vegan. de favoriete recepten uit Kyra's Kitchen

Voor een smakelijke curry of een rijkelijk gevuld kommetje noodles draai ik mijn hand niet om, maar aan yamfriet en bietencroquettes met cashewmayo of mangocustard had ik niet eerder gedacht..
Gelukkig deed Kyra de Vreeze dat wel! Zij schreef een kookboek dat in mijn ogen anders is dan alle andere plantaardige kookboeken die ik tot nu toe onder ogen heb gekregen: haar recepten zijn niet de allereenvoudigste, maar laten wel echt proeven én zien dat planten niet het onderspit hoeven te delven in sterrenrestaurants.

De kaft van het boek oogt strak, niet te complex maar wel stijlvol. Blader je door het boek, dan wordt die observatie alleen maar bevestigd. De recepten zijn uitgewerkt op witte pagina's zonder poespas en zijn vrijwel allemaal voorzien van prachtige stijlvolle foto's. Dit boek is alleen al een toetje voor het oog..

De titel van het boek geeft in mijn ogen perfect de inhoud weer: de eenvoud van een veganistische keuken, met een punt erachter om het statement te maken dat deze écht meetelt in de culinaire wereld. Kyra's recepten zijn perfect voor als je jezelf eens wilt verwennen of als je een sceptische vriend wilt overtuigen van het culinaire gehalte van de plantaardige keuken.

Ben je een culinaire chef die op zoek is naar een nieuwe uitdaging of wil je altijd al eens wat meer plantaardig gaan koken maar weet je niet hoe? Of ben je een doorgewinterde veganist die zijn of haar vrienden omver wil blazen met plantaardige culinaire hoogstandjes? Dan kan ik je met 100% zekerheid vegan. van Kyra de Vreeze aanraden! Dit praaltje blijft mij lekker in de kast staan, niet voor elke dag, maar wel voor elke speciale gelegenheid!

Een oase van rust rijkt naar je uit vanaf de omslag van vegan. De stijl van Kyra is minimalistisch, kalm en met aandacht, en dat voel je al voor je het boek openslaat. Die kalmte is aantrekkelijk voor een nieuwe vegan, aangezien er nogal wat bij komt kijken om volwaardige maaltijden neer te zetten. In haar inleiding schrijft ze dat sommige recepten belachelijk simpel zijn, en dat stelt gerust. Het hoeft niet allemaal zo moeilijk! Door de prachtige fotografie gaan de recepten leven en krijg ik honger...... De recepten zijn helder opgeschreven en makkelijk te volgen.

Naast dat ik een nieuwe vegan ben, vind ik het ook belangrijk om te leren met de seizoenen te koken. Het is heel fijn dat Kyra hiervoor de recepten heeft gelabeld. Zo kun je veel bewuster kiezen voor een bepaald recept.

Het enige minpunt wat ik kan bedenken is dat de recepten vaak ingrediënten bevatten die het standaard Nederlandse huishouden waarschijnlijk niet in de keukenkastjes heeft staan. Veganistisch koken is echter ook anders dan standaard Nederlands en zeker de moeite waard om uit te proberen, het is super lekker!

Al met al is het een mooi boek met vernieuwende recepten, heldere structuur en veel aandacht voor de presentatie. Zeker een waardevolle toevoeging voor je boekenkast, haute couture onder het veganistisch koken!

Recepten van Kyra zijn bijzonder. Anders dan andere vegan recepten. Meer verfijnd! En in dit boek zijn ze eenvoudiger beschreven dan in haar andere boeken, dus makkelijk gemaakt! Niet hysterisch en overdreven geschreven. De eenvoud die siert. Een aanrader voor de gevorderde en beginnende vegans.

Als grote fan van Kyra de Vreeze haar kookboeken heeft ze dit keer ook zeker weer een verrassend kookboek neer weten te zetten. Op de kaft zie je al meteen haar stijl terug: minimalistisch en originele combinaties. Het maakte mij meteen erg nieuwsgierig naar wat er allemaal aan favorieten van Kyra in zouden staan en of haar verassende combinaties, zoals ik van haar gewend ben, terug te vinden waren. En dit vind je er zeker in terug! Prachtige foto’s van de meest bijzondere gerechten en allemaal goed geformuleerd, zodat het maken ervan ook een feestje word en voor iedereen toegankelijk is. Je hoeft dus echt geen keukenprins(es) te zijn om een heerlijk Vegan. gerecht op tafel te zetten.

Het enige nadeel van sommige recepten is dat ze niet altijd even standaard ingrediënten gebruikt, waarvoor je toch echt eerst naar een reform winkel zou moeten gaan.

Vegan. is echt een aanrader voor iedereen die van plantaardig koken/eten houdt of eens wat anders op tafel wilt zetten, want je zult echt geen dierlijke producten missen in Kyra’s recepten! Mijn favorieten zijn in het bijzonder de bietenquiche, hartige notencrackers en de gerookte tempe-peer salade. Zo verfrissend en origineel! Echt een aanvulling voor in de (kook)boekenkast als je het mij vraagt en ook erg leuk om cadeau te geven of te krijgen.

Wat een cadeau door iemand die vegan eet. Ze was er erg blij mee. Foto’s zijn mooi en er staan originele recepten in

De kaft verraadt het al; in dit kookboek vind je geen saaie veganistische recepten, maar originele combinaties en bovenal veel kleur. De verschillende gerechten zijn gemakkelijk terug te vinden onder de noemers ‘ontbijt’, ‘lunch’, ‘snacks’, ‘diner’ en ‘toetje’ en stuk voor stuk voorzien van stijlvolle foto’s van het eindresultaat. De recepten vragen over het algemeen niet veel voorbereiding en zijn eenvoudig te volgen. Wel is het raadzaam om vooraf goed naar de benodigdheden te kijken; hier staan regelmatig verrassende ingrediënten als groenetheepoeder of kokosbloesemsuiker tussen, die niet iedereen standaard in huis zal hebben. Voor wie aandacht heeft voor de presentatie van het eten, vormen de prachtige foto’s een bron van inspiratie.

Dit handzame boek is perfect wanneer je interesse hebt in plantaardig koken, graag iets bijzonders op tafel wilt zetten of op zoek bent naar een leuk cadeautje!

Een leuk, informatief boek met veel mooie foto's.

Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.