Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Advances in Fermented Foods and BeveragesEbookTooltip
Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers.
Improving Quality, Technologies and Health Benefits
Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.
Samenvatting
Fermentation is used in a wide range of food and beverage applications, and the technology for enhancing this process is continually evolving. This book reviews the use of fermentation in foods and beverages and key aspects of fermented food production. Part one covers the health benefits of fermented foods. Part two includes chapters on fermentation microbiology, while part three looks at ways of controlling and monitoring the quality and safety of fermented foods. Part four covers advances in fermentation technology. Finally, part five covers particular fermented food products.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: E-book
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 269 euro. De meest getoonde prijs is 299 euro. Je bespaart 10%.269
-
Meest getoonde prijs
299,00
Referentieprijs: de meest getoonde niet-promotie prijs aan klanten op bol in de afgelopen 90 dagen.
Bij seizoensgebonden mode artikelen gaat het om de meest getoonde prijs tijdens de eerste 30 dagen dat het artikel op bol.com te koop staat.
Meer informatie
Je bespaart 10%
Direct beschikbaar
Verkoop door bol
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Advances in Fermented Foods and Beverages
Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.
{"pdpTaxonomyObj":{"pageInfo":{"pageType":"PDP","language":"nl","website":"bol.com"},"userInfo":{},"productInfo":[{"productId":"9200000035492500","ean":"9781782420248","title":"Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Advances in Fermented Foods and Beverages","price":"269.00","categoryTreeList":[{"tree":["Boeken","Technologie \u0026 Bouwkunde"]},{"tree":["Boeken","Technologie \u0026 Bouwkunde","Industriele chemie"]},{"tree":["Boeken","Technologie \u0026 Bouwkunde","Industriele chemie","Levensmiddelentechnologie"]},{"tree":["Boeken"]}],"brick":"10000926","chunk":"80007266","publisher":"Woodhead Publishing","author":"Wilhelm Holzapfel","averageReviewRating":"0.0","seriesList":[],"sellerName":"bol.com","uniqueProductAttribute":"BINDING-E-book"}]}}
{"pdpAnalyticsObj":{"pageInfo":{"pageType":"PDP","country":"NL","shoppingChannelContextTypeAndDeviceType":"www.bol.com,SEO_AGENT","canonicalUrl":"https://www.bol.com/nl/nl/p/woodhead-publishing-series-in-food-science-technology-and-nutrition-advances-in-fermented-foods-and-beverages/9200000035492500/","shortURL":"/f/advances-in-fermented-foods-and-beverages/9200000035492499/","countryLanguage":"nl-nl","external":true,"subscriptionInfo":{"selectMembership":false},"shouldSendUserProps":false,"renderedInApp":false},"product":{"productId":"9200000035492500","title":"Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Advances in Fermented Foods and Beverages","category":"Boeken/Technologie \u0026 Bouwkunde","brand":"","brick":"10000926","seller":"0_","price":269.0,"discount":30.0,"categoryNumbersFlattened":["8299","24040"],"categories":["Boeken","Technologie \u0026 Bouwkunde","Industriele chemie","Levensmiddelentechnologie"],"orderable":"available","quantity":1}}}
