L.A Son My Life, My City, My Food
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780062202635
- 05 november 2013
- 340 pagina's
Samenvatting
'Roy Choi sits at the crossroads of just about every important issue involving food in the twenty-first century. As he goes, many will follow.' 'Anthony Bourdain
From the maverick chef the New Yorker called 'the David Chang of L.A.' and founder of the wildly popular Kogi taco trucks, comes a cookbook that's as inventive, creative, and border-crossing as the city to which it pays homage: Los Angeles.
Los Angeles: A patchwork megalopolis defined by its unlikely cultural collisions; the city that raised and shaped Roy Choi, the boundary-breaking chef who decided to leave behind fine dining to feed the city he loved'and, with the creation of the Korean taco, reinvented street food along the way.
Abounding with both the food and the stories that gave rise to Choi's inspired cooking, L.A. Son takes us through the neighborhoods and streets most tourists never see, from the hidden casinos where gamblers slurp fragrant bowls of pho to Downtown's Jewelry District, where a ten-year-old Choi wolfed down Jewish deli classics between diamond deliveries; from the kitchen of his parents' Korean restaurant and his mother's pungent kimchi to the boulevards of East L.A. and the best taquerias in the country, to, at last, the curbside view from one of his emblematic Kogi taco trucks, where people from all walks of life line up for a revolutionary meal.
Filled with over 85 inspired recipes that meld the overlapping traditions and flavors of L.A.'including Korean fried chicken, tempura potato pancakes, homemade chorizo, and Kimchi and Pork Belly Stuffed Pupusas'L.A. Son embodies the sense of invention, resourcefulness, and hybrid attitude of the city from which it takes its name, as it tells the transporting, unlikely story of how a Korean American kid went from lowriding in the streets of L.A. to becoming an acclaimed chef.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 05 november 2013
- Aantal pagina's
- 340
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Roy Choi
- Tweede Auteur
- Tien Nguyen
- Co Auteur
- Natasha Phan
- Hoofduitgeverij
- Ecco Pr
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 187 mm
- Product hoogte
- 26 mm
- Product lengte
- 232 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 199 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 239 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1088 g
EAN
- EAN
- 9780062202635
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Latijns Amerikaans, Mexicaans
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 36 euro en 45 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.