The Flavor Thesaurus: More Flavors Plant-Led Pairings, Recipes, and Ideas for Cooks
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781639731138
- 23 mei 2023
- 368 pagina's
Niki Segnit
Samenvatting
The plant-led follow-up to The Flavor Thesaurus, "a rich and witty and erudite collection" (Epicurious), featuring 92 essential ingredients and hundreds of flavor combinations.
After all the combinations you think you know, the ones youve never even considered will blow your mind
Eggplants take you to chocolate, which takes you to miso, which takes you to seaweed, which takes you to a recipe in another book or a restaurant dish you have to hunt down straight away. The curiosity is infectious, the possibilities inspiring on this ingredient-led voyage.--Yotam Ottolenghi in The New York Times Magazine, on how he uses More Flavors for recipe development
"[Segnit is] a flavor genius . . . creative, imaginative, and fun."--Mark Bittman
With her debut cookbook, The Flavor Thesaurus, Niki Segnit taught readers that no matter whether an ingredient is grassy like dill, cucumber, or peas, or floral fruity like figs, roses, or blueberries, flavors can be created in wildly imaginative ways. Now, she again draws from her phenomenal body of work (Yotam Ottolenghi) to produce a new treasury of pairingsthis time with plant-led ingredients.
More Flavors explores the character and tasting notes of chickpea, fennel, pomegranate, kale, lentil, miso, mustard, rye, pine nut, pistachio, poppy seed, sesame, turmeric, and wild riceas well as favorites like almond, avocado, garlic, lemon, and parsley from the originalthen expertly teaches readers how to pair them with ingredients that complement. With her celebrated blend of science, history, expertise, anecdotes, and signature sense of humor, Niki Segnits More Flavors is a modern classic of food writing, and a brilliantly useful, engaging reference book for every cooks kitchen.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 23 mei 2023
- Aantal pagina's
- 368
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Niki Segnit
- Tweede Auteur
- Segnit
- Hoofduitgeverij
- Bloomsbury Publishing Usa
Overige kenmerken
- Product breedte
- 145 mm
- Product hoogte
- 33 mm
- Product lengte
- 208 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 145 mm
- Verpakking hoogte
- 33 mm
- Verpakking lengte
- 208 mm
- Verpakkingsgewicht
- 522 g
EAN
- EAN
- 9781639731138
Je vindt dit artikel in
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 30 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Anderen bekeken ook
Alle bindwijzen en edities (3)
-
![]()
18,99Direct beschikbaar -
![]()
30,99Uiterlijk 15 mei in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
22,99Uiterlijk 15 mei in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.