Advances in Food and Nutrition Research Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers.
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Academic Press
- Engels
- E-book
- 9780128215234
- 19 maart 2021
- Adobe ePub
Samenvatting
Advances in Food and Nutrition Research, Volume 95 provides information on nutrients in foods and how to avoid their deficiency in the diet. Topics covered include nutrigenomic modulation of inflammation and its related diseases through food and dietary bioactive compounds, preparation, structural characteristics and physiological property of resistant starch, emerging prebiotics, utilization of smart dry aging as a tool to improve meat quality, impact of nitrite reduction on the aroma of fermented meat product, strategies to limit meat wastage, DNA-based authentication of seafood, quality aspects of European virgin olive oils registered as PDOs/PGIs with emphasis on nutrient and non-nutrient bioactives, and much more.
The series provides the latest advances on the identification and characterization of emerging bioactive compounds with putative health benefits, as well as up-to-date information on food science, including raw materials, production, processing, distribution and consumption.
- Contains contributions that have been carefully selected based on their vast experience and expertise on the subject
- Includes updated, in-depth and critical discussions of available information, giving the reader a unique opportunity to learn
- Encompasses a broad view of the topics at hand
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 maart 2021
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
Betrokkenen
- Hoofdredacteur
- Fidel Toldra
- Hoofduitgeverij
- Academic Press
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9780128215234
Je vindt dit artikel in
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 127 euro en 99 cent. De meest getoonde prijs is 139 euro. Je bespaart 8%.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.