Bakken zonder Tarwe op ontdekkingsreis met nieuwe meelsoorten

Goeie recepten en ingrediënten lijsten. Echter waardeloze beschrijving van de bereidingswijze. Bij de meeste recepten slaat het helemaal nergens op. Gelukkig kon je met de ingrediënten lijst en wat bak ervaring zelf ook een heel eind. En komt het toch tot een goed product. Nogmaals de recepten zelf verder zijn prima en beter dan menig ander glutenvrij kookboek. Ook makkelijk en snel te maken. Echter voor het boek gedrukt was had beter iemand even de bereidingswijzes kunnen nalezen. Bijvoorbeeld waarom zou ik bij de eerste stap een oven op 180 graden laten voorverwarmen en vervolgens het deeg maken wat ik daarna een uur moet laten rusten. Op die manier staat de oven 1,5 uur voor niets energie te vreten. Of bij stap 2 van een recept 2 bakjes met een mengsel samenvoegen terwijl in de eerste stap helemaal geen mensel gemaakt wordt. Er valt dus ook niet samen te voegen. De meeste recepten zijn zo geschreven dat er complete stappen ontbreken waardoor je vaak het idee heb van 'en waar haal ik dat vandaan?' of moet ik dat eiwit opkloppen of niet. Er zijn waarschijnlijk delen uit het recept geknipt om het mooi passend op de pagina te krijgen zonder rekening te houden met de rest van de tekst die na het verwijderen van complete blokken tekst ook enige aanpassing vereist. Maar over het algemeen een prima boek. De slechte receptuur wordt meer dan voldoende gecompenseerd door de toch goeie recepten.

Super blij met dit boek. Heerlijke recepten zonder tarwe, lactose, geraffineerde suikers en zooooo lekker. Geschikt voor mensen met glutenallergie maar zeker een aanrader voor iedereen die eens brood wilt eten zonder een opgeblazen gevoel te krijgen na het eten van brood. Heel blij mee.

Overzichtelijk, duidelijk en leuk kookboek. Was vooral blij met alle tips over hoe je diverse soorten meel (en eieren) kunt gebruiken en vervangen, en de verschillende manieren om een niet-brokkelig glutenvrij brood te bakken. Met deze info kun je ook zelf experimenten. Gevarieerde recepten. Ben echt blij met dit kookboek!

Het mooiste, lekkerste bakboek om met pure producten iets lekkers te bakken! Iedere hap is het zuiverste genieten.... ‘ Bakken zonder tarwe ‘heeft de mooiste recepten die simpel te maken zijn en de smaken zijn zo mooi puur dat je nooit meer anders zou willen! Ik zou willen dat ik dit boek eerder had ontdekt. Wacht niet ... ga puur genieten.

Ik maakte al mijn eigen gezonde brood maar uiteindelijk begon dit saai te worden en wilde eens wat anders glutenvrij en lactosevrij bakken en heb dit boek gekocht. Wat een mooie prachtige recepten, ik ben erg blij dat ik dit boek gevonden heb . Glutenvrij hoeft helemaal niet onder te doen met de huidige baksels die je kan kopen bij bakkers en in supermarkten. Dit boek bewijst dat en maakt de overgang naar glutenvrij eten erg aantrekkelijk.

Wauw! Wat een fijn en inspirerend boek! Ik eet al jaren glutenvrij en ik heb al aardig wat glutenvrije boeken in de kast staan maar dit boek geeft mij nieuwe tools om eenvoudig aan de slag te gaan in de keuken. Ik ontdekte nieuwe smaken en structuren en zelfs mijn man die niet glutenvrij hoeft te eten geniet tegenwoordig mee! Aanrader!