Chefwise Life Lessons from Leading Chefs Around the World
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781838666231
- 20 april 2023
- 384 pagina's
Productbeschrijving
'A definitive account of what motivates talented chefs to cook with inspiration, innovation and ambition.’ – Drew Nieporent, Restaurateur: Nobu, Tribeca Grill, Batard
Leading chefs from around the world offer inspiration, advice, and life lessons from both in and out of the kitchen
To become a great chef or to run a top restaurant, you need to learn from those who have already been there and done it: the chefs. In this unique book, author Shari Bayer has collected the wisdom of Michelin-star celebrities, rising professionals, and restaurant owners all over the world to provide essential insider advice for all aspiring chefs and culinary business people.
With wide appeal to chefs and other professionals already in the industry, foodies, and anyone who dreams of opening their own restaurant, this is one of the first books to provide real insight into and examination of the mechanisms of the culinary industry from a contemporary and holistic perspective, rather than being focused on recipes and techniques. Filled with inspirational lessons and personal anecdotes, Chefwise covers the things that are not normally taught in culinary school but are essential parts of a contemporary chef’s everyday job – from being a creative cook and inspirational leader to a savvy entrepreneur and social-media expert. A What They Don’t Teach You at Harvard Business School for the hospitality industry.
Featured chefs include Massimo Bottura, Jeremy Chan, Tom Colicchio, Nina Compton, Wylie Dufresne, Suzanne Goin, Enrique Olvera, Eric Ripert, Clare Smyth, Jean-Georges Vongerichten, and Alice Waters, among others.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 20 april 2023
- Aantal pagina's
- 384
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Shari Bayer
- Hoofduitgeverij
- Phaidon Press Ltd
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Product breedte
- 137 mm
- Product hoogte
- 30 mm
- Product lengte
- 203 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 145 mm
- Verpakking hoogte
- 29 mm
- Verpakking lengte
- 210 mm
- Verpakkingsgewicht
- 668 g
EAN
- EAN
- 9781838666231
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
-
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 17 euro en 99 cent.- Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.