Cocina Nikkei

Name: Cocina Nikkei
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Katinka Lansink Dodero

Auteur: Katinka Lansink Dodero

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Luitingh-Sijthoff

Auteur: Katinka Lansink Dodero

Nederlands
Hardcover
9789021036267
23 maart 2023
224 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Nikkei-kookboek dat de kleurrijke Peruaanse keuken combineert met de verfijnde Japanse keuken, inclusief reisverhalen en verrassende fusiongerechten.

De Peruaans-Japanse fusionkeuken, cocina Nikkei, vol visgerechten en heerlijke salsa’s is dé culinaire highlight van de grote wereldsteden. Nikkei-restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond – en niet zonder reden. Katinka Lansink Dodero dook in de rijke gastronomie en geschiedenis van deze keuken. Japanse immigranten brachten hun gerechten en kooktechnieken mee en bereidden deze met beschikbare ingrediënten, wat tot heerlijke nieuwe smaken leidde. Denk aan gerechten om bij te watertanden als ceviches, tapioca met coquille, tiradito, maki acevichado, pulpo al olivo, salsa’s en natuurlijk pisco sour. Katinka verzamelde en creëerde de meest verfijnde recepten en kookte tijdens haar culinaire reizen naar Peru samen met verschillende chefs van Nikkei-families. Net als in Mi casa Peru zijn alle recepten eenvoudig te bereiden met makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Resultaat: een prachtig kookboek vol heerlijke fusionrecepten en sfeervolle verhalen, met een gedegen onderzoek naar een keuken die tot voor kort nog onontdekt was in Nederland. Ook beschikbaar: Mi casa Peru.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 23 maart 2023
Aantal pagina's: 224
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Katinka Lansink Dodero
Hoofduitgeverij: Luitingh-Sijthoff

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 201 mm
Product hoogte: 22 mm
Product lengte: 273 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 201 mm
Verpakking hoogte: 22 mm
Verpakking lengte: 273 mm
Verpakkingsgewicht: 1098 g

EAN

EAN: 9789021036267

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Latijns Amerikaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Prachtig boek voor de ervaren kok
- Pimmetjeoss
- 7 mei 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Het is een prachtig boek met werkelijk waar super mooie recepten!

De meeste zijn ster waardig. De foto’s stuwen de recepten naar een nog hoger level.

Recepten zijn behoorlijk arbeidsintensief en de ingrediënten zullen hier en daar niet in de supermarkt staan.

Dat maakt het wel dat je nog meer kan opscheppen als je de gerechten serveert aan je tafelgasten.

Vond je dit een nuttige review?

2

0