Chemie in de keuken

Name: Chemie in de keuken
Author: H. This

Auteur: H. This

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: H. This

Nederlands
Hardcover
9789085711933
03 oktober 2008
228 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Ukent dat wel: het brood rijst niet goed, de mayonaise schift, de soufflÃ©
zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediÃ«nten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie â€“ hoe reageren stoffen â€“ en moleculaire biologie â€“ hoe gedragen cellen zich onder specifieke omstandigheden.
- Rijzen soufflÃ©s beter met geklopt eiwit? Koks debatteren er al eeuwen over. Het debat kan met een simpel experiment worden beslist.
- Wat zou de verklaring kunnen zijn dat mayonaise schift bij volle maan?
- Waarom moet je eigeel met suiker direct kloppen?
- Is een zilveren lepel in de champagnefles nuttig om te voorkomen dat koolstof
ontsnapt?
- Hoe voorkom je dat fruit bruin wordt als je het hebt gesneden?

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 03 oktober 2008
Aantal pagina's: 228
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: H. This
Hoofduitgeverij: Veen Magazines

Vertaling

Originele titel: Casseroles Et Eprouvettes

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 223 mm
Product hoogte: 23 mm
Product lengte: 237 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 223 mm
Verpakking hoogte: 23 mm
Verpakking lengte: 237 mm
Verpakkingsgewicht: 927 g
eWaste: Nee

EAN

EAN: 9789085711933

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.