De Complete Indonesische Keuken 785 Authentieke Recepten Van De Verschillende Eilanden

Afbeeldingen
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789043902502
  • 23 maart 2002
  • 440 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De complete Indonesische keuken is het meest uitgebreide kookboek dat er in Nederland is verschenen over de keuken van de ruim dertienduizend eilanden die samen de 'Gordel van Smaragd' vormen. Voor de samenstelling van dit standaardwerk reisde Lonny Gerungan drie jaar lang kris kras door zijn geboorteland Indonesi m vooral op het platteland authentieke receptuur te verzamelen. Lonny Gerungan sprak niet alleen met veel landgenoten, maar deed ook inkopen met hen om daarna samen met hen te koken en de recepten op originaliteit te testen.
Ook maakte Lonny Gerungan bij de samenstelling van dit boek gebruik van de talloze familierecepten van zijn voorouders. Door bijna 800 originele recepten te bundelen is een uniek kookboek ontstaan, dat een betrouwbare weergave is van de rijk gevarieerde en boeiende Indonesische keuken. In De complete Indonesische keuken wordt ook uitgebreid aandacht besteed aan de regionale keukens in de 'Gordel van Smaragd'. De talloze exotische ingredi en (kruiden, specerijen, groenten etc.) worden uitvoerig beschreven, terwijl Lonny Gerungan in deze uitgave een apart hoofdstuk wijdt aan 'rijst, de basis van de Indonesische keuken.

Dit boek, dat bedoeld is om de Indonesische culinaire cultuur te behouden, draag ik op aan mijn geboorteland...' Lonny Gerungan

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
23 maart 2002
Aantal pagina's
440
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
L. Gerungan
Tweede Auteur
Gerungan, Lonny
Co Auteur
B. Holthuis
Verteller
nee
Hoofdillustrator
R. Gerungan
Tweede Illustrator
Warren Bright
Co Illustrator
Carel Verduin
Hoofdredacteur
H. Franssen-Seebregts
Hoofduitgeverij
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler
n.v.t.

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk
Nee
Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
176 mm
Product hoogte
30 mm
Product lengte
241 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
176 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
241 mm
Verpakkingsgewicht
1124 g
eWaste
Nee

EAN

EAN
9789043902502

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews
3
2
0
0
0
  • Lonny op z´n best

    Als adept van Lonny ben ik verbouwereerd door de rijkdom aan recepten in dit kookboek. Je moet wel enige ervaring in Indonesisch koken hebben. Alleen de indices zijn verwarrend; dat had opgelost kunnen worden met een algemene index.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Prima basisboek voor de Indonesische keuken

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Fijn boek, niet alleen voor de recepten, maar ook om de basistermen onder de knie te krijgen. Duidelijk wordt uitgelegd wat nou precies wat is. Indonesische recepten bevatten vaak ook de indonesische benamingen voor de ingredienten. Precies datgene wat je als leek niet kent. Met dit boek kom je lezenderwijs steeds verder in de Oosterse keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Lekker Indisch ~koken en eten!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch

    Ben je fan van de Indische keuken en wil je zelf ook echt Indisch kunnen koken. Dan is dit een mooi boek om in te beginnen. Naast heerlijke gerechten, ook een stuk geschiedenis.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Indonesisch kookboek met veel recepten van diverse eilanden

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Regionaal vepaald

    Prettig leesbaar kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Selemat Makan

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooie start om de roots van de Indonesische keuken te vinden.
    Recepten hebben de kleur van Indonesië en wekken de sfeer ter plaatse te zijn.
    mooie aanwinst voor de kookkunst uit de gordel van smaragd onder de knie te krijgen

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 27 euro en 50 cent. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Als nieuw
Op voorraad
Voor 16:00 uur besteld, vrijdag in huis
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bob's boeken1980
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Alle bindwijzen en edities (4)

  • 69,90
    Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, vrijdag in huis Tooltip
  • 58,00
    1 - 2 weken Tooltip
  • 75,00
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, vrijdag in huis Tooltip
  • 27,50
    Op voorraad. Voor 16:00 uur besteld, vrijdag in huis Tooltip

Vaak samen gekocht