DE KEUKEN VAN DE LATE MIDDELEEUWEN een kookboek uit de Lage Landen

Name: DE KEUKEN VAN DE LATE MIDDELEEUWEN
Author: Onbekend

Auteur: Onbekend

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Onbekend

Nederlands
Paperback
9789035120075
21 november 1998
219 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

De keuken van de late middeleeuwen bevat de volledige uitgave van het beroemde kookboek UB Gent 476, waarin in de loop van de zestiende eeuw door verschillende personen recepten zijn opgetekend. Het kookboek was waarschijnlijk al die tijd in het bezit van één familie. In het boek werden niet alleen de 'gewone' recepten, variërend van vlees- en visgerechten tot taarten en pasteien, opgetekend, maar men noteerde er ook de bereidingswijze van medische huis-, tuin- en keukenmiddelen in. Zo is De keuken van de late Middeleeuwen niet alleen een aanwinst op culinair gebied maar tevens een unieke bijdrage aan de beschavingsgeschiedenis.

In De keuken van de late middeleeuwen zijn alle recepten uit het originele kookboek opgenomen, voorzien van een uitvoerige inleiding en van verhelderende woordverklaringen. De ingrediënten zijn voor een twintigste-eeuwse kok eenvoudig verkrijgbaar en - wat nog veel belangrijker is - de recepten zijn nog steeds zeer smakelijk.

'Het knappe van De keuken van de late Middeleeuwen is, dat het tegelijk een wetenschappelijk verantwoorde tekstuitgave is, en toegankelijk voor geïnteresseerde leken.' NRC HANDELSBLAD

'Het is beslist een sensatie om de Middeleeuwen nu ook eens te proeven.' SPIEGEL HISTORIAEL

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 21 november 1998
Aantal pagina's: 219
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Onbekend
Hoofdredacteur: Ria Jansen-Sieben
Tweede Redacteur: Johanna Maria van Winter
Hoofduitgeverij: Prometheus, Uitgeverij

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 130 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 200 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 126 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 201 mm
Verpakkingsgewicht: 264 g

EAN

EAN: 9789035120075

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.