De Origineel Indonesische Keuken
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Samenvatting
Voor de samenstelling van dit kookboek en mijn kookprogramma's bij de TROS heb ik gebruik gemaakt van de eeuwenoude familierecepten die ik erfde van mijn vader John Gerungan en mijn moeder Antoinette Roemahlaiselan. Samen met mijn assistente Sandra Masmeijer reisde ik bovendien door Java, Sulawesi, Sumatra, de Molukken en Bali om de recepten en gerechten op hun oorspronkelijkheid te toetsen. Zoals in veel Indonesische families was ook bij ons thuis eten en drinken erg belangrijk. Alle bijzondere gelegenheden werden door mijn ouders aangegrepen om te koken. Mijn vader was jarenlang de chefkok van het fameuze 'Bali Hotel' in Derpasar dat door de Koninklijke Paketvaartmaatschappij werd opgericht om buitenlandse bezoekers te kunnen ontvangen. Mijn moeder runde op mijn geboorte-eiland Bali een eigen restaurant en assisteerde me later toen ik in Amsterdam in de voetsporen van mijn ouders trad en zelf een Indonesisch specialiteitenrestaurant opende. In dit kookboek laat ik u stap voor stap zien hoe eenvoudig het is om de authentieke recepten uit mijn geboorteland Indonesië in uw eigen keuken te bereiden. Het zal u duidelijk worden dat de 'Origineel Indonesische Keuken' met recht culinair hoogstaand mag worden genoemd.
De foto's zijn genomen door de vermaarde culinair-fotograaf Luis Bisschops die hiermee dit kook- en cursusboek een extra dimensie heeft gegeven. Blader het eens door en u zult wegdromen in de wereld van de 'Gordel van Smaragd'. U zult bij het zien van alle smakelijke foto's honger krijgen en misschien wel uitgedaagd worden om zelf aan de slag te gaan.
Selamat Makan! Eet Smakelijk!
Lonny Gerungan (41) werd geboren in Bali en kwam 20 jaar geleden naar Nederland. In Amsterdam runde hij vele jaren zijn eigen Indonesisch specialiteitenrestaurant. Daarnaast ontwikkelde hij een carrière als zanger van voornamelijk Indonesische liedjes en werd hij televisie-presentator. Voor de TROS ontwikkelde en presenteerde hij de televisiecursus 'De Reistafel'/De Origineel Indonesische Keuken.
Toon minder
Recensie(s)
Neerslag van een dertiendelige kookcursus over de Indonesische keuken die de Tros vanaf eind september gaat uitzenden. Het boek bevat allereerst informatie over en geschiedenis van de Indonesische keuken; specifiek kook- en keukenmateriaal; informatie over kruiden en specerijen. De stap-voor-stap beschreven gerechten maken het mogelijk zelf een uitgebreide rijsttafel of een kleine maaltijd te bereiden. Het boek is voorzien van afbeeldingen in kleur, zowel van het Indonesische landschap als van de gerechten; ook de kookhandelingen zijn voorzien van duidelijke illustraties. Naar uitgeversinformatie i.v.m. televisieserie.
(Biblion recensie, Redactie..)
De foto's zijn genomen door de vermaarde culinair-fotograaf Luis Bisschops die hiermee dit kook- en cursusboek een extra dimensie heeft gegeven. Blader het eens door en u zult wegdromen in de wereld van de 'Gordel van Smaragd'. U zult bij het zien van alle smakelijke foto's honger krijgen en misschien wel uitgedaagd worden om zelf aan de slag te gaan.
Selamat Makan! Eet Smakelijk!
Lonny Gerungan (41) werd geboren in Bali en kwam 20 jaar geleden naar Nederland. In Amsterdam runde hij vele jaren zijn eigen Indonesisch specialiteitenrestaurant. Daarnaast ontwikkelde hij een carrière als zanger van voornamelijk Indonesische liedjes en werd hij televisie-presentator. Voor de TROS ontwikkelde en presenteerde hij de televisiecursus 'De Reistafel'/De Origineel Indonesische Keuken.
Toon minder
Recensie(s)
Neerslag van een dertiendelige kookcursus over de Indonesische keuken die de Tros vanaf eind september gaat uitzenden. Het boek bevat allereerst informatie over en geschiedenis van de Indonesische keuken; specifiek kook- en keukenmateriaal; informatie over kruiden en specerijen. De stap-voor-stap beschreven gerechten maken het mogelijk zelf een uitgebreide rijsttafel of een kleine maaltijd te bereiden. Het boek is voorzien van afbeeldingen in kleur, zowel van het Indonesische landschap als van de gerechten; ook de kookhandelingen zijn voorzien van duidelijke illustraties. Naar uitgeversinformatie i.v.m. televisieserie.
(Biblion recensie, Redactie..)
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Aantal pagina's
- 152
- Illustraties
- Met illustraties in kleur
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Lonny Gerungan
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 8713747021185
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Paperback
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 8 euro en 90 cent. Dit is een tweedehands product.Alleen tweedehands
Goed
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door
BoekenBalie NL
- Bestellen en betalen via bol
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Shop dit artikel
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.