Food Safety Management A Practical Guide for the Food Industry
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780128200131
- 29 maart 2023
- 1158 pagina's
Samenvatting
Food Safety Management: A Practical Guide for the Food Industry, Second Edition continues to present a comprehensive, integrated and practical approach to the management of food safety throughout the production chain. While many books address specific aspects of food safety, no other book guides you through the various risks associated with each sector of the production process or alerts you to the measures needed to mitigate those risks. This new edition provides practical examples of incidents and their root causes, highlighting pitfalls in food safety management and providing key insights into different means for avoiding them.
Each section addresses its subject in terms of relevance and application to food safety and, where applicable, spoilage. The book covers all types of risks (e.g., microbial, chemical, physical) associated with each step of the food chain, making it an ideal resource.
- Addresses risks and controls at various stages of the food supply chain based on food type, including a generic HACCP study and new information on FSMA
- Covers the latest emerging technologies for ensuring food safety
- Includes observations on what works and what doesn't on issues in food safety management
- Provides practical guidelines for the implementation of elements of the food safety assurance system
- Explains the role of different stakeholders of the food supply
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 29 maart 2023
- Aantal pagina's
- 1158
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Huub Lelieveld
- Hoofdredacteur
- Huub L. M. Lelieveld
- Tweede Redacteur
- Huub Lelieveld
- Hoofduitgeverij
- Academic Press Inc
Overige kenmerken
- Editie
- 2
- Product breedte
- 216 mm
- Product lengte
- 276 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 216 mm
- Verpakking hoogte
- 276 mm
- Verpakking lengte
- 276 mm
- Verpakkingsgewicht
- 450 g
EAN
- EAN
- 9780128200131
Je vindt dit artikel in
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Select-bezorgopties
- Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 99 euro en 68 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Anderen bekeken ook
Alle bindwijzen en edities (2)
-
![]()
99,68Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
339,993 - 4 wekenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.