Hete rook de basis voor low & slow barbecue

Name: Hete rook
Rating: 4.8 (10 reviews)
Author: Jeroen Hazebroek

Auteur: Jeroen Hazebroek

Taal: Nederlands

4,8 5

4,8/5

Bekijk 10 reviews

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Fontaine Uitgevers

Auteur: Jeroen Hazebroek Leonard Elenbaas

Nederlands
Hardcover
9789059567504
23 juni 2017
224 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Heet roken is een traditie die bij ons, in Noordwest-Europa, vooral met vis wordt geassocieerd: denk aan gerookte zalm en makreel. In Amerika is een mengvorm ontstaan van die Europese traditie en de lokale manier van grillen en langzaam garen boven houtvuur: de Amerikaanse barbecuekeuken. Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas gingen op reis om meer over deze low & slow barbecuemethode te leren. In dit boek leggen ze stap voor stap de basis uit zodat je nu ook thuis aan de slag kunt. Welke apparatuur kun je gebruiken? Wat voor handgereedschap heb je nodig en welke brandstof is het best? Welke soorten en welke delen van vlees en vis laten zich goed roken? Jeroen en Leonard, die eerder samen Hete kolen en Hete vuren schreven, belichten het onderwerp grondig en laten alle facetten van low & slow barbecue aan bod komen. Jeroen Hazebroek is barbecuekok en kookt van jongs af aan op open vuur. Met zijn bedrijf Het Kookvuur verzorgt hij cateringen, demonstraties en workshops met barbecues en kamado's. Jeroen beheert de populaire website BBQ-Forum. Leonard Elenbaas is kok en eigenaar van Pure Passie On Tour. Hij kookt met de Big Green Egg op locatie van het Westland tot in Azië.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Uitvoering: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 23 juni 2017
Aantal pagina's: 224
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jeroen Hazebroek
Tweede Auteur: Leonard Elenbaas
Hoofdredacteur: Christian Fielden
Tweede Redacteur: Julius Jaspers
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers

Informatie over de fabrikant

Fabrikantgegevens: De informatie van de fabrikant is momenteel niet beschikbaar.

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 222 mm
Product hoogte: 23 mm
Product lengte: 275 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 222 mm
Verpakking hoogte: 23 mm
Verpakking lengte: 275 mm
Verpakkingsgewicht: 1021 g

EAN

EAN: 9789059567504

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Type boek: Hardcover

Reviews

Gemiddelde van 10 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Goede uitleg van het rookproces, leuke recepten
- zwaal
- 40-49 jaar
- Zuid-Holland
- 26 juni 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Hete kolen hadden we al. Dat is een fijn boek voor de bbq-er. Dit boek is heel fijn als je ook zelf vlees en vis wilt roken. Goede uitleg van de processen en mooie recepten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed om basiskennis op te doen
- Hhfgj
- 15 juni 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
Dit boek is een goede basis om als beginnend smoker mee te starten en basiskennis op te doen.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Slow cooking
- Timmie53
- 12 januari 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- duidelijke overzichtelijke recepten .
Boek met veel informatie en heerlijke recepten

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Aanbevolen voor Kamado liefhebbers
- Pebuit
- 3 september 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Interessant boek. Een must voor fans van slow cooking en roken op de Kamado.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Voor de liefhebbers!
- Sven180
- 27 maart 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Mooi naslagwerk over het hoe en wat over roken( en nog veel meer)op een BBQ/kamado!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
aanrader
- Ester202
- 21 februari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
mooi om mee te beginnen

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Must have voor de BBQ fan
- Jeroen8TW
- 24 januari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
De juiste informatie voor beginner in het roken met diverse tools en leuke verhalen van ervaringsdeskundige met ups en downs

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Zeer goed
- Barend1966
- 50-59 jaar
- IJsselstein
- 31 oktober 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
Wat ik vooral goed vind: goede kwaliteit, duurzaam.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Fantastische rook
- Martijn56789
- 15 augustus 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Duidelijke uitleg, prima recepten
Onmisbaar voor de BBQ'er

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Mooi heet
- allardhahn
- 30-39 jaar
- Breda
- 1 augustus 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Heel mooi boek en heerlijk om de gerechten eruit te maken en eten

Vond je dit een nuttige review?

0

0