Terug Terug

Breaking Breads A New World of Israeli Baking--flatbreads, Stuffed Breads, Challahs, Cookies, and the Legendary Chocolate Babka

Name: Breaking Breads
Rating: 5.0 (2 reviews)
Author: Raquel Pelzel

Auteur: Raquel Pelzel

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Raquel Pelzel Raquel Pelzel

Co-auteur: Raquel Pelzel

Engels
Hardcover
9781579656829
18 oktober 2016
351 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In Breaking Breads, Uri Scheft takes the combined influences of his Scandinavian heritage, his European pastry training, and his Israeli and New York City homes to provide sweet and savory baking recipes that cover European, Israeli, and Middle Eastern favourites.

Named one of the Best Cookbooks of the Year by Food & Wine, The Boston Globe, The Los Angeles Times, The New York Times, The San Francisco Chronicle, USA Today, The Washington Post, and more Israeli baking encompasses the influences of so many regions—Morocco, Yemen, Germany, and Georgia, to name a few—and master baker Uri Scheft seamlessly marries all of these in his incredible baked goods at his Breads Bakery in New York City and Lehamim Bakery in Tel Aviv. Nutella-filled babkas, potato and shakshuka focaccia, and chocolate rugelach are pulled out of the ovens several times an hour for waiting crowds. In Breaking Breads, Scheft takes the combined influences of his Scandinavian heritage, his European pastry training, and his Israeli and New York City homes to provide sweet and savory baking recipes that cover European, Israeli, and Middle Eastern favorites. Scheft sheds new light on classics like challah, babka, and ciabatta—and provides his creative twists on them as well, showing how bakers can do the same at home—and introduces his take on Middle Eastern daily breads like kubaneh and jachnun. The instructions are detailed and the photos explanatory so that anyone can make Scheft’s Poppy Seed Hamantaschen, Cheese Bourekas, and Jerusalem Bagels, among other recipes. With several key dough recipes and hundreds of Israeli-, Middle Eastern–, Eastern European–, Scandinavian-, and Mediterranean-influenced recipes, this is truly a global baking bible.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 18 oktober 2016
Aantal pagina's: 351
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Raquel Pelzel
Tweede Auteur: Raquel Pelzel
Co Auteur: Raquel Pelzel
Hoofduitgeverij: Artisan

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 222 mm
Product hoogte: 44 mm
Product lengte: 279 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 212 mm
Verpakking hoogte: 32 mm
Verpakking lengte: 270 mm
Verpakkingsgewicht: 1596 g

EAN

EAN: 9781579656829

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bakboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Bereidingswijze: Bakken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Lekker brood en andere baksels
- ErkkiK
- Alphen aan den Rijn
- 9 juli 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij Breaking Breads

Goede recepten en goede uitleg

Vond je dit een nuttige review?

0

0
aanrader
- Boranium
- 70+ jaar
- 16 januari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
geen idee, was een cadeau voor iemand

Vond je dit een nuttige review?

0

1