How To Bake

Als je van Engelse kook- en bakprogramma's houdt, ken je vast Paul Hollywood. Samen met Mary Berry, the queen of bakes, zullen we maar zeggen. Paul is de zoon van een bakker, en zijn vader heeft goed werk verricht, de liefde voor bakken en brood is hem met de paplepel ingegoten. Dit is terug te lezen in het boek. Als je 'the Great British Bake Off' op BBC hebt gezien, zie je al dat hij een vakman is met enorm veel kennis. Zoals hij is in het programma, komt terug in het boek. Je hoort het hem vertellen, je wordt aan de hand meegenomen. Hij vertelt je wat je moet doen om tot mooie en goede resultaten te komen. Ook de valkuilen vertelt hij je. Dit is precies wat je nodig hebt om goed te leren bakken.
Er staan allerlei soorten recepten in, van gistbroden, zuurdesembroden, kleine broodjes ( van pitta, chapati tot croissants), luxe kleine broodjes, hartige varianten, basisrecepten. En natuurlijk de Engelse specialiteiten, scones, buns..etc.
Ik heb nu meerdere recepten uit het boek gemaakt, en ze zijn allemaal goed gelukt, tot mijn eigen verbazing. Ik ben wel goed in koken, maar werken met gist ging me niet zo goed af. Vol trots je eigen brood eten, geweldig!
Dit boek is dan wel Engelstalig, maar het zal beslist ook wel Nederlandstalig op de markt zijn of misschien wel binnenkort komen, denk ik zo.
Dus als je erover denkt om dit boek aan te schaffen, je zult er denk ik veel plezier uit halen als je een bak liefhebber bent.

Ik kijk graag naar de Great British Bake Off, en dat maakte me ook nieuwsgierig naar de boeken van de juryleden. Ik wilde met name beginnen met het zelf bakken van brood.

Vooral op dat gebied maakt dit boek van Paul Hollywood zijn belofte meer dan waar, alle recepten die ik heb gemaakt lukten en zijn overheerlijk, maar heb ook gemerkt hoe leuk ik het vind om zelf brood te bakken. Zijn liefde voor het vak spreekt uit elk recept en hij legt alles heel geduldig en stap voor stap uit. Een van de betere bakboeken naar mijn mening.

Leuke recepten die uitnodigen om te proberen

Duidelijk beschreven recepten. Taal maakt niet uit.

Zeer goed boek van een top bakker

Een heel fijn boek over je brood bakken, heb het gelezen (engels) en nog geen recept gemaakt op het ogenblik maar daar zijn de donkere dagen voor dan kan je op je gemak alles uit proberen en er zelf een draai aan geven een boek is eigenlijk een leidraad, een ieder "maakt" er zijn "eigen" recepten van en dat hoort ook zo ieder zijn eigen smaak, en het is meestal lekkerder al uit de "winkel"