Terug Terug

De keuken van Hartwood een culinair avontuur op Yucatán

Name: De keuken van Hartwood
Rating: 4.5 (2 reviews)
Author: Eric Werner

Auteur: Eric Werner

Taal: Nederlands

4,5 5

4,5/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: Eric Werner Mya Henry

Nederlands
Hardcover
9789059567443
01 maart 2017
304 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Een culinair avontuur op Yucatán, met een inleiding door Yvette van Boven.

Een jong, onverschrokken koppel besluit het drukke leven in New York achter zich te laten om hun droom te verwezenlijken. In een klein dorp op het Mexicaanse schiereiland Yucatán, tussen jungle en zee, creëren Eric Werner en Mya Henry een waar toevluchtsoord: een restaurant in de open lucht, zonder muren, plafond of elektriciteit. Inmiddels geldt Hartwood als een van de meest inspirerende restaurants die er zijn en heeft het bijzondere concept de gehele internationale culinaire wereld betoverd.

In dit kookboek vertaalt Eric Werner zijn passie voor pure smaken en natuurlijke ingrediënten uit de regio naar recepten die iedereen thuis kan koken. Zijn moderne gerechten zijn combinaties van eenvoud en serieuze technieken waardoor hij nieuwe smaken creëert. De schitterende fotografie en de inspirerende verhalen over het restaurant maken van De keuken van Hartwood een adembenemende leeservaring van begin tot eind.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 maart 2017
Aantal pagina's: 304
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Eric Werner
Tweede Auteur: Mya Henry
Hoofdredacteur: Suzanne Stougie
Co Redacteur: Suzanne Stougie
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.

Vertaling

Eerste Vertaler: Toos Ijdema
Co Vertaler(s): Toos Ijdema

Overige kenmerken

Editie: feb 2017
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 235 mm
Product hoogte: 35 mm
Product lengte: 288 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 235 mm
Verpakking hoogte: 35 mm
Verpakking lengte: 288 mm
Verpakkingsgewicht: 1718 g

EAN

EAN: 9789059567443

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Mooie inspiratiebron
- Indeboekenkast
- 50-59 jaar
- Spijkenisse
- 24 februari 2017
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Wat direct opvalt aan het schitterende kookboek De keuken van Hartwood is de omvang van dit boek, deze is opvallend groot en dikker dan de meeste kookboeken, dat belooft wat! De oogstrelende cover legt de lat direct hoog, je verwacht met deze omlijsting ook een rijkelijke inhoud. Gelukkig stelt de inhoud van dit boek zeker niet teleur. Ontspannen door het boek heen bladeren is al een feest, de makers hebben het boek verrijkt met zeer veel indrukwekkende foto’s. Je vindt er veel culinaire foto’s bij de gerechten, maar ook schitterende plaatjes van het eiland en de bevolking.
De keuken van Hartwood staat niet alleen vol met recepten met Mexicaanse invloeden maar je vindt er ook veel fascinerende verhalen die je meenemen naar een plek dat voor velen zal klinken als een droombestemming; het schiereiland Yucatán. Dit zuidoostelijke punt van Mexico bestaat voor een groot gedeelte uit oerwoud. Maar heeft ook een prachtige kustlijn van wit zand, blauw/groen water en palmbomen.
Het boek start met een uitgebreid beschreven kennismaking met dit schiereiland. Daar in het moderne stadje Tulum begonnen de Amerikaanse chefkok Eric Werner en zijn vrouw Mya Henry in mei 2010 aan hun droom; een leven met minder stress en met succes. Ze begonnen een restaurant op een prachtige plek in de openlucht, zodat gasten in de buitenlucht onder een hemel van sterren kunnen genieten van een overheerlijke verse maaltijd. In het boek lees je alles over het begin van dit uniek restaurant.
De uitgebreide verhalen in het kookboek maken het boek extra bijzonder. Verhalen over het eiland, de bewoners, maar ook praktische artikelen over de producten en tips voor de bereiding daarvan. Als je het boek alleen wilt aanschaffen om jezelf te verwennen met nieuwe recepten, ook dan zal je niet teleurgesteld worden! De keuken van Hartwoord trakteert je op een ruime keus aan recepten met Mexicaanse invloeden. Waaronder veel visgerechten, salades, gerechten met kip, varkens-, lams- en rundvlees. Maar je vindt er ook recepten met masa en tortilla’s, lekkere desserts en originele drankjes. Drankjes met fantasierijke namen zoals de Supernova en de Hartwood. De recepten worden duidelijk, stap voor stap beschreven zoals je van een goed kookboek mag verwachten. Wel zal je voor sommige ingrediënten iets verder moeten zoeken dan bij de plaatselijke supermarkt. Zoals bijvoerbeeld in een Mexicaanse winkel of online.
De keuken van Hartwood is een mooie inspiratiebron voor iedere ervaren thuis-kok met belangstelling voor de Mexicaanse keuken.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Hartwood
- MoniqueZ1991
- 20-29 jaar
- Volendam
- 15 maart 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Moeilijke recepten
Prachtig kookboek met een leuk verhaal en adembenemende foto's!

Vond je dit een nuttige review?

0

0