Visbijbel Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. werken met vis
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Nederlands
- E-book
- 9789048827077
- 11 maart 2015
- 497 pagina's
Bart van Olphen
Samenvatting
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke basistechnieken om vis-, schaal- en schelpsoorten schoon te maken en te bereiden: van kabeljauwwangen snijden, oesters openen en platvis fileren tot tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis roken. De basisbereidingen zijn gelardeerd met praktische vingerwijzingen, klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland.
Naast een informatief naslagwerk van de veelvoorkomende soorten op de Europese vismarkt biedt Visbijbel allerhande tips die het maken van een duurzame keuze vereenvoudigen.
- Technieken om vis schoon te maken
- Meer dan 90 basisbereidingen
- Duidelijke stap-voor-stapfoto's
- Koude en warme sauzen
- Traditionele visrecepten
Via de Parijse sterrenkeukens belandde Bart van Olphen in de vis. Al meer dan tien jaar zet hij zich in voor het consumeren van duurzaam gevangen vis. Met zijn bedrijf Fish Tales en via zijn veelgeprezen kookboeken wil Bart de consument laten zien dat je alleen kunt genieten van wilde vis als die is gevangen door mensen die geven om hun vangst en de zee; vissers die bewust omgaan met de oceanen als bron van (hun) leven. Want goede vis kan niet mis! Na zijn eerste kookboek Fish Tales, bekroond met een Gourmand-award, volgde Het Nederlands viskookboek, winnaar Gouden Tulp 2013, en Werken met vis, genomineerd voor een Gourmand-award.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 11 maart 2015
- Aantal pagina's
- 497
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Bart van Olphen
- Hoofdillustrator
- Patriasz
- Tweede Illustrator
- Tijs Koelemeijer
- Hoofduitgeverij
- Overamstel Uitgevers
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet) | Overige e-reader
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9789048827077
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Serie
- Kookbijbels
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaar in Kobo Plus
- Beschikbaar in Kobo Plus
- Ingrediënten
- Vis & zeevruchten
Video's
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Goede recepten
Negatieve punten
- digitaal onwerkbaar
Jammer dat deze digitale kookbijbel, in tegensteling tot latere Carrera/Overamstel ebooks , zo slecht 'digitaal bedienbaar' is. Waar bij de andere digitale kookbijbels op diverse manieren doorgelinkt kan worden op paginanummer/recept/onderwerp, is dat hier niet mogelijk. Erg lastig en niet meer van deze tijd. Uitgever Carrera/Overamstel deelde mij desgevraagd mee dat dit bestand 'verouderd' is. Een oplossing is er niet. Ik zou het nooit hebben gekocht als ik dit had geweten. Ik vind dat deze ebook-editie eigenlijk óf moet worden herzien (dat kan zo ingewikkeld niet zijn), óf uit de verkoop moet worden genomen.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
- Verrassend
- Verrassend
Negatieve punten
- Weinig / slechte fotografie
Zéér compleet goed uitgelegd visboek.
Waar je véél inspiratie uit kunt halen. super fijn dat ik het nu digitaal hebVond je dit een nuttige review?20 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
De beste op zijn gebied!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
heb nu bijna alle bijbels in mijn collectie, en deze zou ik niet meer kunnen missen
echt alles wat je wil weten,hoe je het moet doen etc...
vis is moeilijk om te bereiden,maar met dit boek lukt alles!
heel veel lekkere recepten, een echte aanrader!!!Vond je dit een nuttige review?00 -
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
Een review kan nooit een verplichting zijn!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- duidelijk
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
Heel interessant en praktisch boek
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
Deze serie boeken is een aanrader voor een ieder die van koken houd
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
Super kookboek
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
Heerlijk praktisch boek. Goede tips, onmisbaar in de keuken.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
Geschreven bij Kookbijbels - Visbijbel
een leuk boek met goede uitleg. ik mis alleen een uitleg om vis goed en sappig klaar te maken
Vond je dit een nuttige review?00
Waarom een wereldbollabel?
Artikelen met een wereldbol bezitten positieve eigenschappen vergeleken met soortgelijke artikelen, zoals bepaalde keur- of kenmerken op sociaal en ecologisch gebied.
Keur- of kenmerken
-
Digitaal boek
Onafhankelijk onderzoek toont aan dat als je meer dan 25 ebooks downloadt, dit een lagere milieuimpact heeft dan van fysieke boeken.
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Over de serie Kookbijbels
In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.