Zuurdesembrood puur, ambachtelijk en ovenheerlijk
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen over
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789045201184
- 05 oktober 2012
- 104 pagina's
Samenvatting
Zuurdesembrood is erg gezond, smakelijk en licht verteerbaar. Het heeft vaak een voller aroma dan 'normale' broden, blijft langer vers en is heel divers in zijn toepassingen. Én het succes van bijvoorbeeld het Vlaams Broodhuys bewijst dat steeds meer mensen zuurdesembrood prefereren boven het 'normaal' brood
Brood bakken met zuurdesem is net zo eenvoudig als het bakken van een 'normaal' brood en toch lijkt het voor de meeste mensen een groot mysterie te zijn.
Zuurdesembrood is een nuttig en praktisch bakboek voor iedereen die zelf de kunst van het bakken met zuurdesem onder de knie wil krijgen.
Zuurdesembrood leert je hoe je een goed zuurdesemdeeg moet maken en hoe je het kunt 'voeden', geeft je advies over het bakken en talloze tips voor de lekkerste broden, broodjes, pizza's, stokbroden en crackers.
Martin Johansson is bakker en de man achter het prijswinnend Zweeds blog Pain de Martin. Zijn boek Zuurdesembrood heeft in Zweden voor een ware revolutie op brood-gebied gezorgd.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 05 oktober 2012
- Aantal pagina's
- 104
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Martin Johansson
- Hoofdillustrator
- Stefan Wettainen
- Tweede Illustrator
- Stefan Wettainen
- Hoofduitgeverij
- Karakter Uitgevers B.V.
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 196 mm
- Product hoogte
- 14 mm
- Product lengte
- 218 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 196 mm
- Verpakking hoogte
- 14 mm
- Verpakking lengte
- 218 mm
- Verpakkingsgewicht
- 418 g
EAN
- EAN
- 9789045201184
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Bakken
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Superboek(je)Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Inspirerend
Wat een helder boek. Duidelijke uitleg over maken en bewaren van de starter. En na vier pogingen met andere recepten lukte deze wel in 1 keer, omdat mede door zijn uitleg duidelijk was dat de temperatuur hoger moet zijn dan hier in huis is. Dus nu plaats ik in een klein keukenkastje een metalen kruik en dan heerst er de goede temperatuur om een starter te maken en later twee kruiken voor het rijzen van het deeg voor het brood. Geweldig boekje, leuke recepten en vooral een duidelijke basis voor eindeloos zelf verder verzinnen van recepten. AANRADER.
Vond je dit een nuttige review?120 -
Goed boek!
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Eindelijk een boek dat zuurdesem op een eenvoudige manier voor niet-ingewijden behandeld.
Vond je dit een nuttige review?80 -
Zuurdesem bakkerToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Verrassend
- Verrassend
Een leuk boek met mooie recepten. Duidelijke beschrijvingen en uitleg waarmee het goed lukt om lekkere broden te bakken. Hiervan ga ik zeker veel plezier hebben!
Vond je dit een nuttige review?50 -
Zoek niet verder!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Wat een praktisch boekje om zelf zuurdesembrood te leren maken. Je wordt in begrijpelijke taal aan de hand genomen en doorloopt elke stap. Zo wordt je eigen zuurdesembrood bakken en een zuurdesem-starter maken en onderhouden (voeden) wel heel gemakkelijk. Het is namelijk ook niet zo moeilijk! Eerst dit boek en dan al die andere moeilijkere maar zeker ook interessante boeken!
Er is werkelijk geen detail overgeslagen. Zo wordt er ook direct benoemd dat zuurdesem-starter maken alleen lukt met biologisch meel. Juist omdat daar alle levende fyto-nutrienten nog aanwezig zijn in de schilletjes. Heel logisch eigenlijk.... Zo direct en duidelijk is dit boekje. Zoek dus niet verder!Vond je dit een nuttige review?114 -
Duidelijk overzichtelijk boek
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Praktisch
Heel duidelijk en overzichtelijk boek over hoe je zelf zuurdesembrood bakt. Geen ingewikkelde of lange teksten. Veel variaties.
Vond je dit een nuttige review?41 -
heel mooi praktisch boekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
- Praktisch
- Verrassend
heel mooi boek vol met mooie fotos en heel duidelijke beschrijvingen van het brood. maar vooral ook van hoe je zuurdesem maakt en hoe je het kunt bewaren. ben van plan om toch wel alle recepten te proberen van dit boek
Vond je dit een nuttige review?73 -
heerlijk vers broodToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Het meest duidelijke broodbakboek over zuurdesem. Zo kun je een goede start maken met goed deeg. Boek is duidelijk, veelzijdig en ook voor de beginner uitstekend te volgen.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Handig boek voor beginnende zuurdesembrood bakkers.
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Helder geschreven, goede uitleg! Veel recepten.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Leerrijk
Positieve punten
- waar voor je geld
Negatieve punten
- meer uitleg over hoe problemen oplossen
Goede recepten maar zou iets meer uitleg willen over wanneer het fout gaat
Vond je dit een nuttige review?10 -
zuurdesem, JA, LEKKER!
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
compleet overzicht van alle gebruikelijke en toegankelijke technieken om tot een goed gebakken zuurdesem te komen.
Vond je dit een nuttige review?10
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.