Chef on a Mission 1 - Master the originals 20 Masterclasses

Name: Chef on a Mission 1 - Master the originals
Rating: 5.0 (2 reviews)
Author: Jeroen van Oijen

Auteur: Jeroen van Oijen

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jeroen van Oijen

Nederlands
Hardcover
9789083342108
31 oktober 2023
320 pagina's

Alle productspecificaties

Jeroen van Oijen

Jeroen van Oijen werkt ruim 35 jaar in en aan de gastronomie. Eerst 15 jaar als chef-kok, daarna als inspirator voor de professionele keuken en als gastdocent op de topopleidingen. Hij schreef veel artikelen voor de bekende vakbladen, gaf verschillende magazines en boeken uit en hij is een van de oprichters van het belangrijkste online platform voor chef-koks. Naast professioneel heeft Jeroen ook altijd hobbymatig gekookt voor vrienden en familie. Weet zijn ervaring uit de professionele keuken toe te passen in de huiskeuken. Jeroen heeft een onstilbare nieuwsgierigheid, kan putten uit een omvangrijke kookboekencollectie, bezocht ruim 35 landen en was altijd al op zoek naar de oorsprong van de populaire gerechten. Waarom smaakt een gerecht zoals het smaakt? Welke ingrediënten zijn daarbij cruciaal? Hoe is een gerecht zo geëvolueerd? En het belangrijkste, wat is nu echt de essentie van dit gerecht? Deze nieuwsgierigheid drijft hem, en is zo aanstekelijk dat hij er minimaal 100.000 andere hobbykoks mee in beweging wil krijgen.

Alles van Jeroen van Oijen

Samenvatting

Ik ben Jeroen van Oijen, chef on a mission. Mijn doel: gepassioneerde hobbykoks laten groeien tot het niveau van een semiprofessionele chef. Mijn tools: de 100 bekendste gerechten ter wereld. Hoezo? In deze klassiekers zitten alle technieken verscholen die essentieel zijn in de keuken. Ik reis de wereld af om in de leer te gaan bij de mensen die deze gerechten niet een paar keer, maar duizenden keren hebben gemaakt. Die kennis vertaal ik in ultieme masterclasses waarmee jij thuis aan de slag kunt zodat je de sterren van de hemel gaat koken. Van snijtechniek tot het herkennen van de perfecte cuisson, van zorgvuldige mise en place tot het kiezen van de juiste ingrediënten. Als chef on a mission vertel ik de verhalen over deze gerechten terwijl ik je leer het maximale uit jouw keuken-skills te halen. Join the club om alle gerechten en daarmee alle technieken onder de knie te krijgen!

“De essentie van echt goed koken zit verscholen in de 100 gerechten waar we allemaal zo van houden. Ik ga ervoor zorgen dat jij ze stuk voor stuk gaat masteren”

Wat het jou oplevert?

• Je verdiept je culinaire inzicht en breidt je repertoire uit.
• Je krijgt meer zelfvertrouwen in je skills door inzicht in het proces van koken
• Je gevoel voor timing en planning in de keuken wordt beter.
• Je leert de belangrijkste kooktechnieken beter beheersen.
• Je hebt een gedegen basis voor de juiste vragen bij de speciaalzaken (slager, groenteman, visboer, groothandel).
• Je vergroot je materiaalkennis, maakt kennis met culinaire gadgets en leert slimme kitchen hacks.
• JE WORDT DE BESTE HOBBYKOK UIT JE OMGEVING!

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 31 oktober 2023
Aantal pagina's: 320
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jeroen van Oijen
Hoofduitgeverij: Culiversity

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 197 mm
Product hoogte: 29 mm
Product lengte: 252 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 197 mm
Verpakking hoogte: 29 mm
Verpakking lengte: 252 mm
Verpakkingsgewicht: 1200 g

EAN

EAN: 9789083342108

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Overheerlijke interessante originele recepten!
- INagtzaam
- 11 november 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Een buitengewoon interessant kookboek dat alle bekende gerechten weer terugbrengt naar de oorsprong. Het is verrassend de echte originele smaak te ervaren. Vooral omdat je het door dit boek zelf op tafel kunt zetten. Een enorme aanrader om zo iedereen aan tafel te kunnen verrassen. De recepten zijn helder omschreven en elke foto helpt enorm bij de te zetten stappen. Er staan ook veel tips in het boek waar je de ingrediënten kunt krijgen die nodig zijn. Dit maakt het voor mij als minder ervaren kok haalbaar. Het is interessant ook meer te weten te komen over deze bekende gerechten. Erg blij met dit verrassende kookboek!

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Een inspirerend kookboek. Lekker genieten!
- Happynzz
- 1 december 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Chef on a Mission 1 geeft mij alle recepten van de bekendste gerechten ter wereld. De mooie vormgeving en handige tips maken het een waardevolle aanvulling op mijn collectie kookboeken.

Vond je dit een nuttige review?

1

0