Het voedsellabyrint een weg uit het doolhof van eetadviezen en -trends

Afbeeldingen

Het voedsellabyrint
Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789045027159
  • 15 oktober 2014
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Jaap Seidell

Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Als deskundige op dit gebied adviseert hij verschillende nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de World Health Organisation en de Gezondheidsraad. Hij is lid van de KNAW. Samen met Jutka Halberstadt schreef hij 'Tegenwicht' (2011), 'Het voedsellabyrint' (2014) en 'Jongleren met voeding' (2018). Ze publiceren regelmatig in onder meer 'Het Parool' over voeding, gedrag en gezondheid. In 2021 verschijnt ‘Andere kost. Pleidooi voor een gezonder en duurzamer voedselsysteem.’

Samenvatting

Er is te veel tegenstrijdige informatie over gezond worden en blijven. Uit onderzoek naar waarom mensen zien en/of dik worden blijkt dat chronische stress, een ongezond voedselaanbod, gebrek aan kennis en vaardigheden en armoede belangrijke oorzaken zijn van ongezond eetgedrag, maar een samenhangende visie op een oplossing ontbreekt. Jaap Seidell en Jutka Halberstadt bieden in Het voedsellabyrint een nieuwe kijk op de manieren waarop voedsel ons en onze samenleving gezonder kan maken. Eetadvies alleen geeft onvoldoende houvast voor een gezondere levensstijl. De auteurs geven inzicht in de oorzaken van ons (eet)gedrag, maar ook praktische aanbevelingen om onze gewoontes te veranderen zodat we gezonder en duurzamer kunnen eten. 'Je kunt beter dit boek twee keer lezen, dan twintig verschillende dieetboeken. Maar ook voor mensen die vinden dat ze heel gezond eten, biedt Het voedsellabyrint een nuttig inzicht in de rol van voedsel in onze maatschappij en de keuzes die we dagelijks (denken te) maken.' Joël Broekaert, culinair journalist 'Het voedsellabyrint maakt duidelijk dat ongezond eetgedrag niet één, maar vele en totaal verschillende oorzaken heeft. Van ongezond naar gezond kom je niet met wonderpillen of dito diëten; de meesten van ons kunnen het alleen als de hele omgeving meewerkt. Tegelijkertijd staat het boek vol simpele praktische tips waar je morgen zo mee kunt beginnen om je leven in kleine en misschien onverwachte stapjes te veranderen.' - Dick Veerman, hoofdredacteur Foodlog 'In een tijd van voedselverwarring en dieetgoeroes is een boek als Het voedsellabyrint een verademing.' - Samuel Levie, oprichter Youth Food Movement

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
15 oktober 2014
Aantal pagina's
192
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Jaap Seidell
Tweede Auteur
Jutka Halberstadt
Hoofduitgeverij
Atlas Contact, Uitgeverij

Vertaling

Originele titel
Het voedsellabyrint

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
135 mm
Product hoogte
19 mm
Product lengte
210 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
135 mm
Verpakking hoogte
19 mm
Verpakking lengte
210 mm
Verpakkingsgewicht
282 g

EAN

EAN
9789045027159

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 13 reviews
6
5
2
0
0
  • Schept duidelijkheid in een wereld van verwarring

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Compleet
    • Praktisch

    Er zijn tegenwoordig veel verschillende verhalen over voeding. Het is verhelderend om eindelijk een boek te lezen met duidelijke en heldere informatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Heldere informatie

    Positieve punten

    • Praktisch
    • Inspirerend

    Dit boek is een baken in het bos vol bomen van tegenstrijdige beweringen over voeding. Het schrijft niet voor hoe je wel of niet moet eten, maar verschaft informatie waarmee je je eigen keuzes kunt maken en desgewenst meer informatie gerichter kunt vinden.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Het voedsellabyrint

    Positieve punten

    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Mooie foto's / uitvoering
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Er zijn tegenwoordig veel verschillende verhalen over voeding. Het is verhelderend om eindelijk een boek te lezen met duidelijke en heldere informatie. Ik zou dit boek aan iedereen willen aanraden.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Hoe gezond wil je zijn?

    Positieve punten

    • Praktisch

    Gezonde voeding is een hype. Wanneer doe je het goed? Kun je ook gezond blijven zonder op je voeding te letten? Dit boek geeft een mooi inzicht in het ontkomen aan de hype en toch bewust zijn van een gezonde leefstijl. Aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    1
  • Boekreview

    Positieve punten

    • Inspirerend

    Leuk en interessant boek over voeding. Als aanstaande diëtist een goed boek om informatie uit te halen die ik kan gebruiken.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Weinig op aan te merken

    Prima als studieboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Leerzaam

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit

    leerzaam en hulp over goede voeding

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Interessant

    Positieve punten

    • Praktisch

    Na al meerdere boeken over voeding gelezen te hebben is het fijn een boek te lezen wat breder kijkt dan alleen voeding. Ook de maatschappij wordt betrokken.
    Wat ik echter jammer vind is dat dit boek veel feiten stelt zonder te vermelden waar deze feiten op gebaseerd zijn of uit welk onderzoek(en) ze komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Meer weten over voeding, overzichtelijk, theoretisch

    Positieve punten

    • redelijke geprijsd

    Dit boek geeft een duidelijk overzicht van onderzoeken mbt voeding, ontkracht en duidt zonder te beweren de waarheid in pacht te hebben

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Aanrader over voeding

    Nuttige informatie, zet je aan het denken over waar je eten vandaan komt en er staan aspecten in over duurzaamheid.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 11 euro en 95 cent. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Goed
Naam, sticker, stempel of persoonlijke boodschap voorin
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen