Introduction to Food Engineering

Auteur: R. Paul Singh
Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: R. Paul Singh Dennis R. Heldman
Co-auteur: Dennis R. Heldman
  • Engels
  • Paperback
  • 9780128231296
  • 27 maart 2024
  • 900 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Introduction to Food Engineering, Sixth Edition brings a much more in-depth and didactic presentation of� classic food engineering topics, such as the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods.� The book brings more quantitative analyses and problem-solving content, adding more descriptive topics at the end of each chapter to facilitate teaching and student comprehension. Topics cover engineering fundamentals, principles of food processing and preservation operations, solids handling, microbial bioreactions, inactivation and inhibition of microorganisms, and a brief Introduction to economic considerations and regulations.

This approach facilitates comprehensive learning that has proven valuable beyond the classroom as a lifetime professional reference.

  • Presents a fully updated resource with quantitative analyses and problem-solving content
  • Shows the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods via carefully selected examples
  • Presents a practical and challenging blend of principles and applications for comprehensive learning
  • Ideal for classroom use and valuable as a lifetime professional reference
  • Makes content more relevant to medium size facilities and helps food engineering practitioners and researchers

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
27 maart 2024
Aantal pagina's
900
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
R. Paul Singh
Tweede Auteur
Dennis R. Heldman
Co Auteur
Dennis R. Heldman
Hoofdredacteur
R. Paul Singh
Tweede Redacteur
Dennis R. Heldman
Hoofduitgeverij
Academic Press Inc

Overige kenmerken

Editie
6
Product breedte
191 mm
Product lengte
235 mm
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
191 mm
Verpakking hoogte
235 mm
Verpakking lengte
235 mm
Verpakkingsgewicht
0 g

EAN

EAN
9780128231296

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Beschikbaarheid
Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (6)
E-book €62,00 Paperback €118,22 Hardcover €46,77

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 118 euro en 22 cent.
2 - 3 weken
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (6)

  •
    E-book
    2013
    62,00
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2008
    73,00
    Direct beschikbaar
  • Paperback
    2024
    118,22
    2 - 3 weken Tooltip
  • Hardcover
    2008
    46,77
    1 - 2 weken Tooltip
  • Hardcover
    2003
    118,04
    1 - 2 weken Tooltip
  • Hardcover
    2001
    36,06
    1 - 2 weken Tooltip

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen