De Shanghai-keuken de authentieke en sfeervolle keuken van Oost-China
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789045208978
- 15 september 2016
- 400 pagina's
Fuchsia Dunlop
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Samenvatting
De Chinese keuken kent vier hoofdkeukens:
De Shanghai-keuken (terug te vinden in dit kookboek) uit het oosten van China, de Sichuan-keuken (terug te vinden in De echte Chinese keuken thuis) uit het westen van China, de Kantonese-keuken in het zuiden en de Beijing-keuken in het westen van China.
De regio Shanghai heeft veel rivieren, meren en plassen en het is dus niet verrassend dat in veel gerechten vis voorkomt. Bovendien wordt de Shanghainese keuken gekarakteriseerd door een groter gebruik van sojasaus, suiker, rijstwijn en rijstazijn. De keuken biedt vele beroemde gerechten zoals Xia long bao (Shanghainese dumplings) en Sticky tofoe. Voor het ontbijt is het vaak een simpele snack zoals rijst en gefrituurd deeg, genaamd Youtiao.
Fuchsia Dunlop is er - na haar eerdere bestseller De echte Chinese keuken thuis wederom in geslaagd om een watertandend beeld te schetsen van een van de meest complexe en bijzondere keukens ter wereld.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 15 september 2016
- Aantal pagina's
- 400
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Fuchsia Dunlop
- Tweede Auteur
- Onbekend
- Hoofduitgeverij
- Karakter Uitgevers Bv
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Saskia Peters
- Originele titel
- Land of fish and rice
Character
- Personage
- Geen personage
Overige kenmerken
- Dyslexievriendelijk
- Nee
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 195 mm
- Product hoogte
- 35 mm
- Product lengte
- 254 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 195 mm
- Verpakking hoogte
- 35 mm
- Verpakking lengte
- 254 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1249 g
- eWaste
- Nee
EAN
- EAN
- 9789045208978
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Culinaire reis vanaf je keukentafelToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
- ik vind het belevingskoken
- ik vind het belevingskoken
Negatieve punten
- sommige ingredienten wat lastiger te verkrijgen
Een heerlijk geschreven kookboek. Al in de beschrijving van Fuchsia "proef" je het gerecht. In dit boek vind ik wel dat de ingrediënten wat lastiger te verkrijgen zijn dan in haar eerste boek en ik woon dan nog op fietsafstand van een van de grootste Aziatische supermarkten van Nederland.
Vond je dit een nuttige review?60 -
Musthave als je van de Chinese keuken houdt
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
In Shanghai kun je geweldig eten. Meestal niet pittig, want daar houden ze niet van. Wel heel smaakvol, met veel texturen. De recepten in dit boek zijn goed omschreven en goed te doen.
Vond je dit een nuttige review?40 -
Leuk om te lezen
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
De ingredienten zijn moeilijk te verkrijgen maar de verhalen bij de recepten zijn erg leuk!
Vond je dit een nuttige review?20 -
Voor wie wel klaar is met babi pangang
Positieve punten
- mooie fotos! krijg je honger van
Negatieve punten
- gaat echt niet lukken zonder wok
Authentiek, te doen met spulen van de toko en goed uitgelegd. Niet super simpel, maar wel de moeite waard.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Blij mee
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Goede authentieke recepten
Vond je dit een nuttige review?20 -
Superleuk
Positieve punten
- uitgebreid
Uitgebreid en onderhoudend, maar vooral ook leuk!
Vond je dit een nuttige review?20 -
Mooie recepten eenvoudig te bereiden
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Erg mooie recepten die inspireren om vaak uit het kookboek te koken. Bereiding is prima te doen.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Inspirerend kookboek
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Weer een inspirerend boek van Fuchsia Dunlop. Maakbare chinese recepten, goed beschreven en getoond.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Geweldig
Positieve punten
- Verrassend
Dit boek was een cadeau voor mn schoondochter, die heeft jaren in shanghai gestudeerd
Vond je dit een nuttige review?12
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 39 euro en 95 cent.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Jansma Boeken
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via Jansma Boeken
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.