Terug Terug

Eat right een moderne kijk op traditionele kennis over voeding - meer dan 100 recepten

Name: Eat right
Rating: 3.7 (3 reviews)
Author: Nick Barnard

Auteur: Nick Barnard

Taal: Nederlands

3,7 5

3,7/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Spectrum

Auteur: Nick Barnard

Nederlands
Hardcover
9789000355600
01 mei 2017
336 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Moderne kijk op traditionele voedingskennis

Geniet van het ontdekken, bereiden en eten van echte voeding. Geen modieuze diëten of op een bezorgde manier naar je voeding kijken. Maar voedsel op een positieve manier benaderen. Onze voorouders genoten van voortdurend wisselende en veelzijdige, natuurlijke ingrediënten. Die aten zij rauw, gekookt, ontkiemd, gezouten of gefermenteerd.

Eat Right is een moderne kijk op die traditionele benadering van voeding. Meer dan 100 heerlijke en toegankelijke recepten, en volop eenvoudige technieken voor het bereiden van je eigen boter, yoghurt, zuurkool, bouillon, kimchi en meer. Met prachtige fotografie en achtergrondinformatie.

Een veelomvattend en inspirerend boek om je kennis over voedsel te verrijken, nieuwe gerechten te leren kennen, jezelf en anderen te verrassen en je gezondheid een boost te geven.

• Achtergrondkennis bij gezonde voeding-trend
• Voor de liefhebber van moestuinieren, thuisbrouwen en fermenteren
• Meer dan 100 recepten en veel fotografie

Nick Barnard ergerde zich aan voorbewerkte voedingsmiddelen en moderne productietechnieken. Hij wilde op een positieve manier de regie terugkrijgen over zijn voeding – en zijn gezondheid. Hij richtte met zijn vrouw Rude Health op, een lijn voedingsmiddelen met ingrediënten van oorspronkelijke komaf, waarmee hij vele prijzen won. In dit boek komen zijn liefde voor lekker en natuurlijk eten en zijn aanstekelijke enthousiasme over voedingstradities samen.

‘Wil je leren onthaasten, goed eten en je geweldig voelen? Dit boek wijst je de weg.’ - The Telegraph

'Van de oprichter van cereal-makers Rude Health komt dit verfrissende boek dat focust op de traditionele manier van koken in plaats van een hippe trend te volgen.’ - Daily Telegraph

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 mei 2017
Aantal pagina's: 336
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Nick Barnard
Hoofduitgeverij: Spectrum

Vertaling

Eerste Vertaler: Uta Anderson
Tweede Vertaler: Marthe Philipse
Co Vertaler(s): Marthe Philipse

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 188 mm
Product hoogte: 34 mm
Product lengte: 275 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 188 mm
Verpakking hoogte: 34 mm
Verpakking lengte: 275 mm
Verpakkingsgewicht: 1219 g

EAN

EAN: 9789000355600

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Dieet & Gezond

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Leuk om bijzondere dingen zelf te maken
- Culinette
- 60-69 jaar
- Nootdorp
- 4 augustus 2017
Positieve punten
- Praktisch
- Verrassend
Nick Barnard, de schrijver van het boek Eat Right, is ook medeoprichter van de organisatie Rude Health. Deze organisatie promoot het eten van puur en ongeraffineerd voedsel. Niets mag uit een fabriek komen of stoffen bevatten die ook maar enigzins op kleurstoffen of voedselverbeteraars en dergelijke lijken. Alles wat je eet moet echt zijn en liefst direct van de kweker of boer komen. Het boek begint dan ook met een lange verhandeling over de manier waarop onze voorouders aten en wat er allemaal wel of niet gezond is.

Daarna leren we zelf kefir maken en ook yoghurt, boter, karnemelk en ghee. Vervolgens gaan we fermenteren want ook dat is gezond en je kunt echt veel meer fermenteren dan je denkt. Daarbij maken we dan weer gebruik van de wei die overgebleven is bij het maken van bijvoorbeeld boter. Maar ook zonder wei kun je prima fermenteren. We leren zelfs wat je allemaal kunt doen met zure melk. In het hoofdstuk Drank staan recepten hoe je zelf frisdrank maakt. Uiteraard ook gefermenteerd.

Kortom, het is een boek voor echte keuken doe-het-zelvers die zo gezond mogelijk willen eten en al helemaal niets weggooien. Is het dan een boek vol met niet zo heel gangbare recepten? Zeker niet. Want een ontbijt met gebakken ei en spek ontbreekt niet in het boek. Net als zelfgebakken brood en heerlijke Guacamole. Lekkere salades, gezonde groenteschotels en ook vlees en vis komen ruim aan bod. Zaken die de ouderen onder ons nog kennen komen weer aan de orde. Zelf reuzel smelten uit spek bijvoorbeeld. In eerste instantie zou je kunnen denken “moet dit nu allemaal?”. Maar eigenlijk is het best heel leuk om eens van alles te proberen. Zelf maken is niet alleen gezond maar kan ook heel leuk en lekker zijn.

Zoals de schrijver zelf zegt is Eat Right een moderne benadering van traditionele kennis over voedsel. Het blaast oude technieken weer leven in en legt ook uit waarom dat belangrijk is. De kennis over gezond eten wordt tussen de recepten door ruim overgedragen en het is dan ook echt een kookboek waar je in alle opzichten wijzer van wordt. Deze recensie verscheen eerder op www.kookboekennieuws.nl

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Prima ervaring.
- Cevring1955
- 60-69 jaar
- 18 december 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Mooi boek in uitstekende staat en goede prijs. Snel verzonden.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
echt eten
- dinie62
- 60-69 jaar
- apeldoorn
- 17 september 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Een handig boek terug na de basis gewoon eten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0