Terug Terug

Food Engineering: Integrated Approaches Integrated Approaches

Name: Food Engineering: Integrated Approaches
Author: Gustavo F. Gutierrez-Lopez

Auteur: Gustavo F. Gutierrez-Lopez

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Gustavo F. Gutierrez-Lopez Jorge Welti-Chanes

Engels
Paperback
9781441925923
23 november 2010
500 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Food Engineering: Integrated Approaches presents a significant and up-to-date review of various integrated approaches to food engineering.

Food Engineering: Integrated Approaches presents an up-to-date review of important food engineering concepts, issues and recent advances in the field. Distinguished food engineers and food scientists from key institutions worldwide have contributed chapters that provide a deep analysis of their particular subjects. At the same time, each topic is framed within the context of a broader more integrated approach, demonstrating its relationship and interconnectedness to other areas. The premise of this work, therefore, is to offer both a comprehensive understanding of food engineering as a whole and a thorough knowledge of individual subjects. This approach appropriately conveys the basic fundamentals, state-of-the-art technology, and applications of the involved disciplines, and further encourages scientific collaboration among researchers.

This book is mainly directed to academics, and to undergraduate and postgraduate students in food engineering, food science and food technology. Scholars will find a selection of innovative topics ranging from bubbles in food and transport phenomena in food systems to practical food processing applications at the industrial level. Professionals working in food research centers and food industries may also find this book useful.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 23 november 2010
Aantal pagina's: 500
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Gustavo F. Gutierrez-Lopez
Tweede Auteur: Jorge Welti-Chanes
Hoofdredacteur: Gustavo F. Gutierrez-Lopez
Tweede Redacteur: Jorge Welti-Chanes
Co Redacteur: Efren Parada-Arias
Hoofduitgeverij: Springer

Overige kenmerken

Editie: Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2008
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 155 mm
Product lengte: 235 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 155 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 235 mm
Verpakkingsgewicht: 748 g

EAN

EAN: 9781441925923

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Wetenschap & Natuur

Technologie & Bouwkunde

Industriele chemie

Scheikunde

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.