Terug Terug

Samarkand Recipes and Stories From Central Asia and the Caucasus

Name: Samarkand
Rating: 5.0 (2 reviews)
Author: Caroline Eden

Auteur: Caroline Eden

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Caroline Eden Eleanor Ford

Co-auteur: Eleanor Ford

Engels
Hardcover
9780857833273
09 juni 2016
224 pagina's

Alle productspecificaties

Caroline Eden

Caroline Eden is een reis- en culinair journalist voor The Guardian, Financial Times en The Telegraph en Metro. Daarnaast is ze correspondent voor BBC Radio 4 in Centraal-Azië. Haar eerste boek, Samarkand, verhalen en recepten uit Centraal-Azië, is bekroond door het Guardian Guild of Food Writers als beste culinaire reisboek van 2017.

Alles van Caroline Eden

Samenvatting

Over hundreds of years, various ethnic groups have passed through Samarkand, sharing and influencing each other's cuisine and leaving their culinary stamp. This book is a love letter to Central Asia and the Caucasus, containing personal travel essays and recipes little known in the West that have been expertly adapted for the home cook.

Winner of the Guild of Food Writers Food and Travel Award 2017

'This is a book to delight food lovers, travel hounds and history buffs alike.' The Telegraph

'As an armchair traveler, I was led by Caroline Eden's firsthand account of journeys to the Uzbek city of Samarkand and other exotic destinations, then lured into the kitchen by Eleanor Ford's fine recipes' New York Times

'A particularly expansive and ambitious example of the genre. Imagine a Lonely Planet guide to Uzbekistan and beyond, with a hundred recipes.' LA Times

'I am LOVING it! So interesting to see so many familiar but also lesser known recipes! Beautiful pictures too! Love the styling! Love it!' Sabrina Ghayour

Over hundreds of years, various ethnic groups have passed through Samarkand, sharing and influencing each other's cuisine and leaving their culinary stamp. This book is a love letter to Central Asia and the Caucasus, containing personal travel essays and recipes little known in the West that have been expertly adapted for the home cook. An array of delicious dishes will introduce the region and its different ethnic groups - Uzbek, Tajik, Russian, Turkish, Korean, Caucasian and Jewish - along with a detailed introduction on the Silk Road and a useful store cupboard of essential ingredients. Chapters are divided into Shared Table, Soups, Roast Meats & Kebabs, Warming Dishes, Pilavs & Plovs, Accompaniments, Breads & Doughs, Drinks and Desserts. 100 recipes are showcased, including Apricot & Red Lentil Soup, Chapli Kebabs with Tomato Relish, Rosh Hashanah Palov with Barberries, Pomegranate and Quince, Curd Pancakes with Red Berry Compote and the all-important breads of the region. And with evocative travel features like On the Road to Samarkand, A Banquet on the Caspian Sea and Shopping for Spices under Solomon's Throne, you will be charmed and enticed by this region and its cuisine, which has remained relatively untouched in centuries.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 09 juni 2016
Aantal pagina's: 224
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Caroline Eden
Tweede Auteur: Eleanor Ford
Co Auteur: Eleanor Ford
Hoofduitgeverij: Kyle

Overige kenmerken

Product breedte: 205 mm
Product hoogte: 24 mm
Product lengte: 255 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 210 mm
Verpakking hoogte: 25 mm
Verpakking lengte: 259 mm
Verpakkingsgewicht: 1132 g

EAN

EAN: 9780857833273

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Korting: Vanaf 10%, Vanaf 5%

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Heel Divers Receptenboek
- AnneWens
- 20-29 jaar
- Den Haag
- 18 oktober 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Zelden heb ik zo'n divers en rijk kookboek gehad! Van de Kaukasus tot Centraal Azië loopt een zeer uiteenlopende cuisine met invloeden uit het Midden Oosten, Rusland, China en Oost Europa. Met mooie foto's en historische achtergrond verhalen bij de types eten is het ook een heel leuk boek om wat te leren over andere culturen. De recepten staan helder uitgelegd en hebben weinig ingrediënten die ook makkelijk te vinden zijn in de supermarkt. Een echte aanrader dus!

Vond je dit een nuttige review?

2

0
Schitterend boek.
- Krizkraz
- 60-69 jaar
- Den Haag
- 9 mei 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- State-of-the art
- Volledig
- State-of-the art
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Dit kook boek is zoals ik het precies graag zie. Met veel culturele informatie, prachtige foto's , zowel van de diverse landen als van de heerlijke recepten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0