Veggiestan een vegetarische reis door het Midden-Oosten

Een schitterend kookboek met geweldige recepten. De recepten zijn duidelijk beschreven en er staat leuke achtergrond informatie over de Arabische keuken bij. Je leert koken met nieuwe ingrediënten wat lijdt tot verassende smaken.

Goed beschreven en lekkere (ook niet onbelangrijk) recepten, leuke anekdotes en cultureel verantwoord. Een must have voor vegetariërs die graag experimenteren met verschillende keukens!

Als je van midden-oosters eten houdt is dit boek fantastisch. Fijne uitleg over de ingrediënten en leuke weetjes over de oorsprong van de gerechten. Ik ben geen keukenprinses en raak snel ontmoedigd als ik in mijn kleine en niet bepaald uitgebreide keuken materialen en producten moet gebruiken die ik niet heb of niet kan vinden, maar dat is met dit kookboek geen probleem. Ik kan het iedereen aanraden.

Over dit boek ben ik gematigd positief. Ik was meteen enthousiast omdat het geheel vegetarisch is. Echt een pré. De meeste recepten komen uit Iran en Turkije want ik jammer vindt want het Midden-Oosten bestrijkt een veel groter gebied en ik mis mijn favoriete keuken: Libanees.
Ook vind ik dat er veel onduidelijkheden in de recepten staan en fouten in de receptuur. Bij de mungbonenstamppot (pagina 116) staat dat het voor 1 persoon is maar dan kennelijk wel voor een reus want 350 gr mungbonen (!!!), 2 middelgrote aardappels, 2 paprika's en 500 gr spinazie, daar kunnen minstens 4 personen van eten. Bij meer recepten merkte ik dit. Ook is me soms niet duidelijk of de schrijfster bedoeld dat je ergens het vuur aan moet laten of uit moet doen. Kortom: veel slordigheidsfoutjes. Ik heb nu een stuk of 6/7 recepten gemaakt en daarvan vond ik de meeste ook maar zo-zo. De pitabroodjes met ei vond ik nogal smakeloos, voor vriendinnen heb ik de Perzische rijsttaart gemaakt en die is algemeen afgekeurd (ook vrij smakeloos maar wel veel werk helaas). De yoghurt met aubergines vond ik wel erg geslaagd. Kortom: beetje middelmatig boek.

Overzichtelijke recepten, duidelijk, elk gerecht een heerlijke smaaksensatie!
Je voelt dat de maaltijden gezond & goed voor je zijn!
Achtergrondverhalen bij de recepten zijn leuk en interessant.
Maken de gerechten nog leuker om te maken!
Echt een top-kookboek!

Prachtig vormgegeven boek, echt een hebbeding, helaas viel de inhoud mij wat tegen. De recepten staan op een of andere manier te ver van mij af. Niet zozeer de keukens, maar de recepturen. Ik maakte er in ieder geval geen 'klik' mee. Jammer!
Heb het helaas weer moeten terugsturen.
Ik raad overigens het boek 'vegetarische tajines & couscous' door Ghillie Başan ten zeerste aan. (Ook verkrijgbaar via Bol.com)

Mooie luxe uitvoering en zalige gerechten! Mooi te combineren met Snackistan!