Polpo Un livre de cuisine vénitienne (ou tri)
Edition: Bloomsbury
- en
- Couverture rigide
- 9781608199099
- 30 octobre 2012
- 320 pages
Résumé
Tucked away in London's edgy Soho district, Polpo is one of the most irrepressibly buzzing restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bacaro where Russell Norman serves up small dishes-think tapas-from the back streets of Venice. A far cry from the tourist-trap eateries of the famous floating city, this kind of cooking is unfussy, innovative, and exuberantly delicious. The 120 recipes in this book range from salads and snacks to small main courses, drinks, and desserts, including asparagus with Parmesan and anchovy butter; warm duck salad with beets and walnuts; crispy baby pizzas with zucchini, mint and chilli; scallops with lemon and peppermint; soft-shell crab in Parmesan batter with fennel; fizzy bellinis and glasses of bright orange spritz; panacotta with poached rhubarb; and warm autumn fruits with amaretto cream.
The recipes are accompanied by luminescent photography within a dazzling design, including a distinctive stripped-away spine to reveal colorful Japanese stitching--a feature that also allows the book to lie open flat on a chef's workstation. Polpo captures the unfrequented corners, bustling bacari, and sublime waterways of Venice as they've never been seen before.
Spécifications produit
Contenu
- Langue
- en
- Binding
- Couverture rigide
- Date de sortie initiale
- 30 octobre 2012
- Nombre de pages
- 320
- Illustrations
- Avec illustrations
Personnes impliquées
- Auteur principal
- Russell Norman
- Deuxième auteur
- Professor of Linguistics Laurie Bauer
- Editeur principal
- Bloomsbury
Autres spécifications
- Hauteur de l'emballage
- 35 mm
- Hauteur du produit
- 32 mm
- Largeur d'emballage
- 184 mm
- Largeur du produit
- 197 mm
- Livre d‘étude
- Non
- Longueur d'emballage
- 265 mm
- Longueur du produit
- 267 mm
- Poids de l'emballage
- 1.11 kg
- Police de caractères extra large
- Non
EAN
- EAN
- 9781608199099
Vous trouverez cet article :
- Catégories
- Langue
- Anglais
- Livre, ebook ou livre audio ?
- Livre
- Cuisines
- Cuisine méditerranéenne, Italien
- Disponibilité
- Disponible à l'adresse suivante
Avis
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positif points
- Bonnes recettes
- Belles photos / performances
- Inspirant
- Étonnant
- Étonnant
Écrit pour Polpo
Vraiment un livre fantastique, des recettes simples mais délicieuses des restaurants rétro de Venise, où le touriste ne vient pas.
Le livre est également très joli avec une belle image d'une pieuvre (dessinée par Alcide d'Orbigny, naturaliste et zoologue français du 19ème siècle) sur le devant, de belles photos d'ambiance mais surtout très savoureuses et faciles à faire des recettes. POUR Festin !!
ce qui est aussi très sympa c'est que le livre n'a pas de côté, alors on regarde les pages reliées!Avez-vous trouvé cet avis utile ?53 -
Traduit automatiquement
positif points
- Complet
- état de l'art
- Beau design
Écrit pour Polpo
En plus de la valeur décorative de ce livre, il regorge de jolies recettes. Magnifiquement conçu tant à l’extérieur qu’à l’intérieur.
Avez-vous trouvé cet avis utile ?00 -
Traduit automatiquement
positif points
- Bonnes recettes
- Bien conçu
Écrit pour Polpo
Un incontournable pour les amoureux de la cuisine italienne
Avez-vous trouvé cet avis utile ?00 -
Traduit automatiquement
positif points
- Explication claire
- Beau design
négatif points
- Unilatéral
- Obsolète
- Incomplet
Écrit pour Polpo
Tout ce que vous attendez des recettes italiennes classiques. Ce n’est pas très original. J'aurais préféré trouver une nouvelle inspiration... malheureusement ce n'est pas le cas. De plus, de nombreuses recettes n’ont pas de photographie et je trouve que c’est vraiment dommage.
Avez-vous trouvé cet avis utile ?01
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