Kookbijbels - Pizzabijbel van Caprese tot Margherita en van Napolitana tot Quattro Formaggi

Een tijdje geleden aten we bij Secret Pizzaria…, wow wat een bodem dacht ik. Ik vroeg toen aan Simon wat het recept was, hij gaf me een paar hints;-) De pizzabijbel kreeg ik vorige week cadeau van onze buurvrouw Adry, ik nam hem mee op vakantie en gezien het slechte weer (Engeland) maar gaan kokkerellen. Goede bloem gevonden bij de lokale super, hoog eiwitgehalte etc. Nauwgezet volgens de instructies in het boek aan de slag, langzame versie, 20 uur rijzen in de koeling. Heel weinig gist viel me op. Ik bak zelf al zo’n 20 jaar pizza’s, maar ik ben nog regelmatig kritisch over mijn resultaat, dus ik wilde het echt weten. Vandaag bakte ik iets, dit had ik nog nooit voor elkaar gekregen… Notabene in een oude ratelende hetelucht oven, 250 graden op een dun metalen bakplaatje. Een probeerseltje, maar direct perfect. Luchtig, krokant, smaakvol. Eigenlijk zoals ik hem me herinnerde van Secret Pizzaria. Nu maar eens een steen aan gaan schaffen voor thuis. En bij de turk op zoek naar goede ingrediënten..

Al enkele jaren wou ik zelf mijn pizza's bakken en dit boek is een zeer goede gids. Als eerste zijn de mooie tips over het gebruik van de ovens. Ik zelf dacht dat het altijd een steenoven moest zijn, maar in dit boek krijg u mooie tips. Zodat u de oven in uw keuken kan gebruiken. Daarnaast zijn er verschillende soorten deeg om te maken en te laten rijzen, er zijn ook verschillende soorten sauzen. Dit allemaal word heel mooi uitgelegd en in de juiste volgorde. Loop het toch mis? Dan vind u achteraan allemaal redenen en oplossingen, zeer handig dus. Als laatste hebt u ook verschillende recepten met bv groente, vlees, vis of dessert pizza. Zelfs zeer speciale pizza's, voor ieder is er wel ééntje. Bent u een grote pizza van, dan is dit boek waarsschijnlijk wel iets voor u.

Het was een heerlijke reis door de wereld van de pizza. Weet jij wat een pizzolo is? Ik weet dat nu wel.

Nooit in mijn leven heb ik een pizza gebakken, maar daar komt deze zomer nog verandering in. Mijn echtgenoot wil ook met het boek aan de slag om variaties op tafel te zetten. Het is een uitnodigend boek om mee aan de slag te gaan. Het kan met de tips in dit boek alle kanten uit gaan; van zoet tot pittig. Je kunt je afvragen of dat origineel Italiaans is, maar in de wereld waarin we nu leven willen we graag alles gebruiken wat mogelijk is, waar het ook vandaan komt, om een voor onszelf zo lekker mogelijk gerecht te maken. Dit boek heeft alle tools daarvoor.
Duidelijke recepten, een goede uitleg van de te gebruiken bak- benodigdheden en achterin een receptenindex. Wie houdt me nu nog tegen?

Pakket was goed verpakt dus onbeschadigd en zonder deuken ed binnen gekregen. Het boek zelf is erg mooi. Duidelijk leesbare tekst met mooie foto’s naast hartige pizza’s staan er ook zoete pizza’s en calzones in. Veel verschillende soorten voor elk wat wils. Daarnaast geen vreemde ingrediënten bijna iedereen heeft het wel in de kast staan of te koop in de supermarkt/toko

Als je met een echte pizza-oven van bijv. Ferrari aan de slag gaat, heb je dit boek gewoon nodig, zodat je zelf allerlei variaties ermee kunt maken.

Uitputtend boek over pizza s. Een must voor iedereen die regelmatig zelf pizza's maakt. Je wilt op de duur gewoon een eigen pizzaoven

Een topboek met daadwerkelijk alles wat je over pizza kan bedenken. Van hoe je deeg maakt to de meest verrassende recepten. Leuk geschreven mooie foto's.

Super makkelijk om pizza's te maken vooral met de kinderen erbij en je kan dan ook leuk restjes gebruiken die je over hebt.

Duidelijk beschreven, veel keuzes aan pizza’s maar ook Italiaanse broden

veel mooiq recepten met goede uitleg