Kookbijbels - BBQBijbel
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Julius Jaspers
Samenvatting
Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs.
BOORDEVOL HANDIGE BBQTRUCS
UITLEG VAN BBQBENODIGDHEDEN EN -BEGRIPPEN
HELDERE HOW-TO'S EN BBQTECHNIEKEN
DUIDELIJKE STAP-VOOR-STAPFOTO'S
MEER DAN 250 BBQRECEPTEN
DIVERSE CONDIMENTEN
Julius Jaspers (1962) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL's 'Topchef'. Nu schrijft hij kookboeken, BBQbijbel is zijn tiende boek, en heeft hij twee restaurants in Amsterdam waaronder Julius Bar & Grill.
DE PERS OVER SMARTBBQ
'Ontsteek de vuren! Of je nu het liefst kookt op kooltjes, hout of gas; Julius Jaspers heeft voor elke barbecue de juiste recepten.'
ELLE ETEN
'Het boek staat vol met tips, trucs en recepten.'
NRC
Recensie(s)
BBQ-recepten voor de ketelbarbecue of een kamado. Vooraf informatie over het barbecueën en grillen op gas of met houtskool en uitleg over de verschillende delen van rund-, varkens-, lamsvlees en kip die geschikt zijn voor de barbecue, ook over het gereedschap (‘tools’) en ‘how-to’s’ waarin aan de hand van foto’s het ontleden, vlinderen van een kip, opbinden en uitsnijden van vlees, schoonmaken van vis enz. worden uitgelegd. Hierna de recepten voor groente, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, rund, varken, lam, burgers, spiesjes, KCBS (Kansas City Barbecue Society)-recepten, bijgerechten (o.a. salades en brood), condimenten (o.a. sauzen, dressings, rubs). Afgesloten met zoete gerechten. Bijna alle recepten voor zes eters. Bij elk recept in iconen de benodigde gereedschappen en temperaturen van directe dan wel indirecte warmte. Uitleg van deze iconen op de binnenzijde van het omslag. Onderaan het recept iconen die diverse allergenen aangeven, waarover achterin uitleg. Ook de (on)mogelijkheden van bereiden op open vuur worden aangegeven. Met receptenindex en register op ingrediënt. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto’s. De auteur (1962) is onder meer bekend als tv-kok. Dit is zijn tiende boek.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Aantal pagina's
- 511
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties in kleur
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Julius Jaspers
- Hoofdredacteur
- Lars Hamer
- Tweede Redacteur
- Lars Hamer
Overige kenmerken
- Dyslexievriendelijk
- Nee
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 148 mm
- Verpakking hoogte
- 26 mm
- Verpakking lengte
- 202 mm
- eWaste
- Nee
EAN
- EAN
- 9789048840625
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Serie
- Kookbijbels
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- slechte verpakking van bol
Mooi boek met leuke recepten, cadeau gedaan aan mijn vader. Hardcover en paperback besteld om te kunnen kiezen. Enige nadeel is dat de hardcover variant slecht verpakt werd door bol.com: het boek zat los in een doos zonder bubbelplastic oid. Hierdoor was de cover een beetje beschadigd. De paperback variant (verstuurd door een partnerbedrijf) was wel goed verpakt.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- zeer compleet en duidelijk omschreven
Zeer compleet en duidelijk omschreven, dat is wat ik er goed aan vind.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- ik heb even stiekem gekeken er staan lekkere dinge
ik heb het gekocht voor sint Als kadoo voor iemand Stond bij die persoon op lijstje
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 27 euro en 50 cent. Dit is een tweedehands product.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boekensfeer
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Over de serie Kookbijbels
In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.