Smaakvrienden inspiratie voor de beste smaakcombinaties en culinaire creativiteit
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789045212968
- 08 november 2017
- 304 pagina's
Samenvatting
Of je nu foodie, food professional, topchef of enthousiaste amateurkok bent: er is altijd gelegenheid om nieuwe smaakvrienden te ontmoeten. Angélique Schmeinck daagt je uit om met dit boek dwars door je eigen culinaire grenzen heen te breken. Bereid je voor op een smaakavontuur zoals je nog nooit hebt geproefd!
Wat maakt een echt goed gerecht, en wat houdt een goed gerecht echt? Dat zijn natuurlijk de beste ingrediënten, maar vooral hun onderlinge vriendschappen waarin ze elkaar wederzijds versterken. Neem nou de tomaat. Iedereen weet dat die al jaren dikke vrienden is met mozzarella, basilicum en olijfolie. De appel is al net zo verknocht aan bleekselderij, noten en rozijnen. Toch zijn er talloze ingrediënten en bereidingen waarvan minder bekend is dat ze hechte vriendschapsbanden met elkaar onderhouden. In deze nieuwe uitgave van Smaakvrienden zijn al deze relaties door culinaire mindmaps helder in kaart gebracht, met de populairste groenten en fruit als vertrekpunt.
Met Smaakvrienden heb je smaak en inspiratie letterlijk voor ogen. Hoe handig is het als je direct ziet wat je vandaag op tafel kunt zetten, waarbij de beste match aan ingrediënten en bereidingen glashelder en aantrekkelijk in beeld gebracht? Lef en je eigen smaakoordeel worden je belangrijkste keukengerei, want recepten zijn niet meer nodig met de inspirerende smaakcombinaties van Smaakvrienden. Stap binnen in de creatieve culinaire wereld van meesterkok Angélique Schmeinck!
Voor Angélique Schmeinck is koken altijd meer dan de keuken: ze schrijft, presenteert, experimenteert, creëert, fotografeert en inspireert om de grenzen van het culinaire te overstijgen. Met haar boeken, kookprogramma's, eetbare schilderijen, luchtballonrestaurant en culinaire galerie verdiept ze haar culisofie, waarin kunst en ambacht samensmelten tot de meest verbluffende gerechten en de smakelijkste inspiraties.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 08 november 2017
- Aantal pagina's
- 304
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Angélique Schmeinck
- Hoofduitgeverij
- Karakter Uitgevers Bv
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Product breedte
- 248 mm
- Product hoogte
- 27 mm
- Product lengte
- 249 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 248 mm
- Verpakking hoogte
- 27 mm
- Verpakking lengte
- 249 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1389 g
EAN
- EAN
- 9789045212968
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Rijk geillustreerd
- Verrassend
- Rijk geillustreerd
- Verrassend
Heb je ook al eens gehad dat je voor de ijskast staat en bekijkt wat je die avond weer uit je mouw moet toveren? Je ziet de kip, je ziet de champignons, je ziet nog andere groenten… en dan begint er een radertje in je hersenen te draaien. Wat past bij wat? Waar ga ik geen flater mee slaan? Gaat deze combinatie echt wel samen? Op dat moment ben je bezig met foodpairing. Mooi woord hé, klinkt een beetje zoals mensen aan elkaar koppelen maar die hoeven gelukkig niet in de pan.
Iedere tv-kok spoort elke amateurkok aan om te experimenteren met voedsel. Stap van dat gerecht af dat je moeder of grootmoeder al tig keer voor jou gemaakt heeft en zet iets nieuw en gedurfd op tafel. Met Smaakvrienden moet je niet ver zoeken om de juiste combinaties te vinden.
Of het nu over groente, fruit, vis, vlees, zuivel, graanproducten, kooktechnieken of smaken gaat, je vindt het allemaal terug in de smaakcombinaties van dit boek.
Iedereen weet al dat mevrouw tomaat verzot is op meneer basilicum, of dat dat overheerlijke stronkje witlof het best smaakt met een sappig appeltje. Maar wat dacht je van een gegrilde aubergine met gepofte rode paprika, basilicum en mozzarella. Of een cheesecake van gorgonzola en blauwe bessencompote. Je kan het zo gek nog niet bedenken of je brengt een culinaire sensatie op tafel.
Voor mij is dit weer een musthave-boek dat ontelbare keren gehanteerd gaat worden als ik weer eens een keertje een black-out voor mijn koelkast krijg en nood heb aan inspiratie.Vond je dit een nuttige review?40 -
Positieve punten
- verrassende combinaties
Negatieve punten
- geen uitgewerkte recepten vereist kookervaring
Al de schema's en mindmaps stimuleren de creatieve geest van de hobbykok. Verwacht geen volledig uitgewerkte recepten. Het boek zet vooral aan tot het maken van combinaties met andere voeding die je misschien anders niet zou maken.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Praktisch
- Inspirerend
- Verrassend
Negatieve punten
- geen recepten
Belangrijk om te weten, dit is geen kookboek zoals de meeste anderen. Je vindt geen enkel recept in dit kookboek. In plaats daarvan heb je pagina's met groenten en fruit, met per groente of fruit soort suggesties.
Dit boek is dus vooral voor mensen die zelf willen leren koken. Mensen die niet meer afhankelijk willen zijn van recepten en zelf willen leren koken. Die zelf creatief willen leren zijn.
Als je die stap eenmaal hebt gezet geeft dit boek wel veel meer voldoening dan recepten volgen. Zelf een recept bedenken en neer weten te zetten geeft geweldig veel meer voldoening dan gewoon een receptje volgen, en dit boek kan je fantastisch begeleiden bij je eigen creativiteit.Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Ik ben positief over dit artikel: goede recepten, praktisch, mooie foto's / uitvoering.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Mooi boeken praktisch !
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Mooi vormgegeven
Negatieve punten
- prijzig
Verrassende blik op groenten combineren
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- niet geschikt voor de eenvoudige koker.
Een mooi verzorgd boek van een vakvrouw. Gemaakt voor koks met passie en diegene die recepten wil ontwikkelen. Mooie combinaties van producten. Geen kant en klare recepten.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Onmisbaar naslagwerk voor creatief koken.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Negatieve punten
- prijzig
Prijzig moet ik zeggen, maar goede kwaliteit.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- erg interessant boek over smaken en voeding
Leerzaam
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.