We love beef en dan wel het hele rund
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Uitgever: Carrera
- Nederlands
- Hardcover
- 9789048818990
- 01 november 2013
- 163 pagina's
Alain Caron
Samenvatting
In We Love Beef laten chefs Alain Caron en Richard van Oostenbrugge zien hoe veelzijdig én veelomvattend een rund is. In hun recepten gebruiken ze alles, van tong tot staart, van borst tot haas. Als je rundvlees koopt van topkwaliteit, geniet je van meer dan alleen biefstuk en burgers.
We Love Beef is gelardeerd met foto's van Richard en Alain in Engeland, waar ze gepassioneerde veeboeren en slagers bezochten, door Londen scharrelden speurend naar rundvlees en daar van alles aantroffen; van een memorabele bagel met pekelvlees in de ochtend, runderlever met uien for lunch, tot de beste steaks van de stad in de avond.
Extra: Een uitgebreid beef-abc.
'Deze bereidingen met beef door Alain en Richard zijn smaakvol, met lef en respect voor het mooie product bereid. Voor iedereen die rundsvlees adoreert en dit zelf graag klaarmaakt voor de mooie momenten in het leven.' - Sergio Herman
'Toen ik bij The Fat Duck werkte, was chef Heston Blumenthal altijd heel enthousiast over vlees van Longhorn runderen, en in het bijzonder het vlees van de runderen van Richard Vaughan. Ik vind het geweldig dat Alain en Richard dit prachtige vlees nu ook hebben ontdekt, omarmd en het in Nederland introduceren.' - François Geurds
'Eigenlijk ben ik jaloers op Alain en Richard, ik had zelf graag een boek als dit gemaakt. Een boek waarin we aangespoord worden om alle delen van het rund te gebruiken. Maar ik ben ook blij dat zo'n boek er nu is, informatief, compleet en inspirerend!' - Herman den Blijker
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 november 2013
- Aantal pagina's
- 163
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Alain Caron
- Tweede Auteur
- Oostenbrugge Van Richard
- Hoofduitgeverij
- Carrera
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 175 mm
- Product hoogte
- 21 mm
- Product lengte
- 246 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 157 mm
- Verpakking hoogte
- 24 mm
- Verpakking lengte
- 219 mm
- Verpakkingsgewicht
- 548 g
EAN
- EAN
- 9789048818990
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 19 euro en 99 cent. De adviesprijs is 25 euro. Je bespaart 20%.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Hobbyboeken.nl & meer
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via Hobbyboeken.nl & meer
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.