Japanese Soul Cooking Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond

Name: Japanese Soul Cooking
Rating: 4.8 (5 reviews)
Author: Harris Salat

Auteur: Tadashi Ono

Taal: Engels

4,8 5

4,8/5 (5 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Tadashi Ono Harris Salat

Engels
Paperback
9781607743521
05 november 2013
256 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A collection of more than 100 recipes that introduces Japanese comfort food to American home cooks, exploring new ingredients, techniques, and the surprising origins of popular dishes like gyoza and tempura. Japanese food is often thought of as precise, austere, and time-consuming. But along with the high (kaiseki and tea ceremony) there is also the low (food carts and fried chicken). Through recipes, fascinating narrative, and lush location photography, Tadashi Ono and Harris Salat explore Japans long history of homey fare, which has now firmly taken root in the US. Some of the dishes are already loved here, like ramen, soba, tempura, and gyoza, but others, like Japanese-style fried chicken, rice bowls and okonomiyaki, and savory pancakes, will be deliciously delightful surprises, perfect for a weeknight meal or weekend entertaining.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 05 november 2013
Aantal pagina's: 256
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Tadashi Ono
Tweede Auteur: Harris Salat
Hoofduitgeverij: INGP

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 193 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 231 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 197 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 240 mm
Verpakkingsgewicht: 871 g

EAN

EAN: 9781607743521

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

A fine starting point
- CorbertJaap
- 23 januari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
Een goede entree in de Japanse keuken. De recepten zijn niet te moeilijk en het meeste is te maken zonder dat je te lang naar het goede ingredient moet zoeken. De vormgeving is plezierig en de foto's zijn van goede kwaliteit. Een aanrader voor jezelf of om cadeau te doen.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Aanrader.
- kunstraaf
- 21 december 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Geschreven bij Japanese Soul Food

Vriendin is er heel erg blij mee.
Aanrader.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed
- Ronnoooooooooo
- 9 juli 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Toegankelijk, praktisch toepasbaar, heldere uitleg, ik ben enthousiast!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
De echte Japanse keuken!
- Sporenburg
- 50-59 jaar
- Diemen
- 25 september 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Negatieve punten
- amerikaanse maten is wennen (boek heeft tabel)
Japanse kookboeken zijn vaak te stijlvol en concentreren zich op de klassiekers die we in het Westen kennen. Dit geweldige kookboek pakt het heel anders aan, het concentreert zich op het "echte eten". Hier geen sushi maar veel recepten voor heerlijke soepen, smaakvolle vleesgerechten en natuurlijk okonomiyaki (zowel Osaka als Hiroshima stijl). De recepten zijn niet echt moeilijk maar je moet je hoofd erbij houden en een Aziatische winkel met een Japans schap in de buurt helpt heel erg (zo niet geven de auteurs voor veel sauzen een zelfgemaakt alternatief). Overzichtelijk ingedeeld en met leuke informatieve introducties.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Alles wat je nodig hebt voor de Japanse keuken
- SemOudenbroek
- 21 augustus 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
Dit kookboek is fantastisch voor mensen die van de Japanse keuken houden. Er staan zo veel klassieke recepten in, met goede instructies.

Vond je dit een nuttige review?

0

1