Boek omdraaien
Auteur: Theo Clevers
Uitgever: Clevers Ijs Bv
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789081653442
  • april 2014
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De lekkerste ijsgerechten van de meesterijsbereider
Hét kookboek voor iedereen die van ijs houdt. De meester geeft zijn geheimen prijs op een manier die het voor iedereen mogelijk maakt om een fantastisch nagerecht op tafel te zetten.
IJsgeheimen: een uniek boek met toprecepten van meesterijsbereider Theo Clevers uit Grubbenvorst. Een boek dat eruit ziet als een plaatje en leest als een trein. Theo onthult de geheimen achter de lekkerste nagerechten met ijs in heldere en voor iedereen toegankelijke receptuur. Hij werkt met vers fruit en verse groenten, zuivel, chocolade en andere, soms zeer verrassende ingrediënten die moeder natuur heeft voortgebracht. Door zijn boek te lezen, te bekijken en de gerechten te maken, ontstaat een beleving die de mooiste facetten van het leven raakt: ontdekken, lachen en genieten!
Het boek bestaat uit twee delen.
Deel 1 bevat 45 recepten voor nagerechten met ijs. Door de verrassende combinaties van smaken en ingrediënten ontstaan de heerlijkste nagerechten, waarbij het zelfgemaakte ijs kan worden vervangen door ijs van een ambachtelijk ijsmaker.
Er zijn een aantal recepten speciaal voor kinderen opgenomen, zoals barbie-ijs, chocolade fondue en koekjesijs.
Deel 2 leert de enthousiaste hobbykok zelf ijs maken en geeft de basisreceptuur van de verschillende soorten ijs uit deel 1.
De overzichtelijke inhoudsopgave en de handige index maken dit boek tot een compleet kookboek dat in geen enkele keuken mag ontbreken.
Over de auteur:
Theo Clevers (Grubbenvorst, 1963) is de gelauwerde meesterijsbereider uit Noord-Limburg met een jarenlange passie voor ijs met als resultaat talloze prijzen voor zijn ijs, ijscreaties en ijssalons.
De ijsrestaurants van Theo Clevers zijn te zien op www.clevers.nl.
'Theo Clevers is meervoudig kampioen en terecht.' De Telegraaf
'Hele families komen naar IJssalon Clevers om de meest fantasievolle creaties te bestellen.' Algemeen Dagblad
'Heerlijk ijs en wat een avontuur!' Trouw
'Dit vind ik fantastisch, heerlijk!' Joop Braakhekke na een hap rijstepap-ijs
'IJssalon Clevers biedt het beste ijs van Nederland'. Reiskrant De Telegraaf
'Terug van vakantie uit Frankrijk stoppen wij altijd bij Theo Clevers.' Een Amsterdammer
'IJsgeheimen is mijn cadeau voor jou.' Theo Clevers
4.6
van de 5
7 reviews
0
0
1
1
5
27
  • Goede recepten
    7
  • Mooie foto's / uitvoering
    7
  • Verrassend
    5
  • Inspirerend
    4
  • Praktisch
    3
  • ingebonden
    1
4
  • lijkt niet altijd consistent
    1
  • niets over parfait semifredo etc
    1
  • tips tegen te vroeg smelten
    1
  • Weinig verrassend
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • IJsgeheimen: leuk voor jezelf en een smakelijk cadeau!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • leuk voor jezelf
    • leuk als cadeau
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    'IJsgeheimen' is een prachtig boek met een robuuste kaft en veel mooie foto's waar je de slagroom zo van af zou willen likken. Je kunt er de mooiste ijstoetjes uit maken met gekocht ijs. Maar wat is er leuker dan zelf ook het ijs te maken. Heb je nog geen ijs'machine'? Geen nood, het kan ook met de hand en de recepten zijn heel duidelijk. Het is een prachtig boek om cadeau te geven, maar schaf het vooral ook voor jezelf aan!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Een zeer goed boek om lekkere ijsgerechten te maken!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Je vind er zowat alles in wat je nodig hebt voor lekkere ijsgerechten te maken en goed, maar ook duidelijk uitgelecht door een meester ijsbereider! Bovendien vind je er vele mooie foto's in waarvan je zin krijgt om ervan te smullen!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Heel mooi boek met geweldige recepten, alles smaakt heerlijk! Duidelijke beschrijving waardoor het voor iedereen mogelijk is om lekker ijs te maken. Daarnaast ook een aanrader om eens een ijssalon van Clevers te bezoeken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed, beetje gemiste kans
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • lijkt niet altijd consistent
    • niets over parfait semifredo etc
    • tips tegen te vroeg smelten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Vanuit het "Grote Larousse Chocolade" boek al diverse parfait ijsrecepten gemaakt. Omdat het bij mijn Magimix geleverde recepten boek wat tegenviel, dit boek gekocht van een ijsmeester. Het geeft veel inzicht in hoe je schepijs maakt en vooral dat sorbetijs (vruchten/water) zacht en heerlijk kan smaken. Wat ik alleen mis is hoe je parfait (Frans) en semifredo (Italiaans) stilstaand ijs maakt. En wat nu traditioneel Italiaans ijs is, want laten we eerlijk blijven, Italiaans ijs in Italië, blijft het lekkerst! Heb ca 6 basisrecepten gemaakt, meestal consistent, maar het room-chocolade ijs was in mijn beleving te hard ook na 15 min uit de koelkast.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Geheimen uit Limburg
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • ingebonden
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Theo Clevers is voor veel Limburgers een fenomenale ijsmaker. De presentatie van dit prachtig vormgegeven en ingebonden hardcover boek met duidelijke receptuur en mooie fotografie is een aanrader voor iedere professionele en hobby-kok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtboek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend

    Mooi boek, top foto's en recepten. Ik ga hem zeker ook gebruiken als cadeau optie, net wat anders dan een gewoon kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • teleurstellend
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Weinig verrassend

    voldoet niet helemaal aan mijn toepassing.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
april 2014
Druk
1e druk
Afmetingen
25,3 x 21,7 x 2,5 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Theo Clevers
Illustrator
Hans van der Beele
Co-illustrator
Jan Eggen
Redacteur
Evelien Breukers
Uitgever
Clevers Ijs Bv

EAN

EAN
9789081653442

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Culinair thema
Basis
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar
Wil je eenmalig een e-mail ontvangen zodra het weer leverbaar is?
Op verlanglijstje
Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)