Verrot lekker zelf fermenteren eenvoudig, lekker en gezond

Verrot lekker
Verrot lekker
Auteur: Christian Weij
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789461561787
  • Druk: 1
  • april 2015
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

"Fermenteren is een opvallende trend. We zien topchefs als Jonnie Boer heel erg in de weer met fermenteren." Hans Steenbergen, Foodtrendwatcher of the year. Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren, een techniek van vroeger die helemaal terugkomt. Het past in de trend van gezond en het verduurzamen van voedsel. Alles wat we lekker vinden, is vaak gefermenteerd. Zoals: vanille, koffie, wijn, bier, kaas, brood, peper, etc. Het enige wat je nodig hebt is zout, water, groente (of fruit), steriele potten en tijd. Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen aan de orde: niet alleen groente en fruit, ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij geeft je zijn basisregels en maakt je thuis in de wereld van het fermenteren. Weij: "Neem een witte kool. Die kun je natuurlijk gewoon laten rotten, maar dan kun je hem na een week of zes weggooien. Je kunt hem ook gecontroleerd laten rotten: als ik er zout bij breng, kan de melkzuurbacterie als enige overleven en die zet de koolhydraten om in melkzuur. En zo ontstaat zure kool."

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
23 april 2015
Aantal pagina's
288
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Christian Weij

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1077 g
Product breedte
195 mm
Product hoogte
30 mm
Product lengte
240 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
195 mm
Verpakking hoogte
3.00 cm
Verpakking lengte
240 mm

EAN

EAN
9789461561787

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Hollands
Bereidingswijze
Conserveren

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 69 reviews
4,6

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

52
12
2
1
2
  • Doe eens wat anders
    • Goede recepten

    Leuke manier om eens wat anders te doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Verdomd goed boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een geweldig boek zeer duidelijk en makkelijk om te lezen.
    Zeer duidelijke recepten en goed te doen.
    De gesorteerde recepten zijn makkelijk te vinden.
    Bij de zuivel bv wordt gesproken over rauwe melk wat moeilijk te verkrijgen is, na lang zoeken kom je al gauw bij een boer uit want in de winkel is rauwe melk niet te verkrijgen.
    Ben zeer tevreden met me boek blij dat ik het heb gekocht..
    Hoop dat er nog meer boeken volgen van hem.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Aanrader!
    • makkelijke duidelijke recepten

    Leuke ideeën. Makkelijk te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • mooi boek met veel recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Ik gebruik dit boek regelmatig voor de recepten. Mooie foto's en duidelijke recepten. Het is een boek over fermenteren en daar weet de schrijver goed over te schrijven en te vertellen op youtube.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Verrot Lekker
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Samen met Verrot Gezond heb je perfecte informatie in huis over fermenteren

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Verrot is errug lekker
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Boek is mooi geschreven, helder en duidelijk, zeer bruikbaar!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Goede recepten, praktisch, mooie foto's / uitvoering, ik ben enthousiast!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Hoe gezond ook lekker kan zijn!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Helder geschreven en zeer duidelijke recepten. Weinig theorie maar direct aan de gang.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Niet te bang zijn!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Je moet een beetje durven, sommige technieken zijn wel bekend van "vroeger", maar hoe moet dat ook alweer? Nou dit boek helpt je op weg. Op internet is ook vanalles te vinden, maar in dit boek staat alles lekker duidelijk uitgelegd, met mooie foto's. Niet alles lukt de eerste keer, maar dat maakt niet uit.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Samen hobbyen
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Mee beginnen met de kransen ik doe dat in een groepje.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Paperback
35 -
Alleen tweedehands
Als nieuw
In zeer goede staat.
Uiterlijk 25 augustus in huis
Verkoop door Mada webshop
10
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Mada webshop
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen