Verrot lekker zelf fermenteren eenvoudig, lekker en gezond

Direct na aanschaf van dit boek volgt waarschijnlijk de aanschaf van een extra koelkast. Probleem is namelijk dat het boek Verrot Lekker een van de meest inspirerende boeken is in het Nederlandse taalgebied.
In Verrot lekker staat hoe je werkelijk van alles kunt fermenteren: groente, fruit, kruiden, noten, zuivel, granen en zelfs vlees vis en eieren.
De recepten zijn helder beschreven en redelijk simpel. Er gaat een hele nieuwe wereld aan recepten open. Wat te denken van zelfgemaakte tempeh van spliterwten of gefermenteerde havermoutpap of zelfgemaakte ketchup? Zelf frisdrank maken? Zuurdesembrood? Het kan allemaal. En het mooie van fermenteren is dat de natuur je automagisch ook nog extra lactobacillen teruggeeft waardoor je weer iets gezonder door het leven kunt gaan.

Het enige wat mist, is een doorwrochte beschrijving van wat er allemaal precies gebeurt wanneer er gefermenteerd wordt. Maar niet iedere gebruiker zal dit als een gemis ervaren.
Dit boek is een absolute aanrader voor de down to earth gebruiker,.

Prettig leesbaar boek, maar ik mis de noodzakelijke kleine dingen zoals bijvoorbeeld: wat doe je na het fermenteren? Hoe bewaar je de producten: wel een steen of juist niet. Overdoen in kleinere potten, of porties samenvoegen? Wel fijn veel recepten.

Al meerdere dingen uitgeprobeerd en als je iets niet weet ff een mailtje naar christian en je krijgt uitleg

Onlangs het boek verrot lekker van Christian Weij aangeschaft. Het is een schitterend geïllustreerd boek
waarmee je direct mee aan de slag kunt. De hoofdstukken zijn onderverdeeld over de verschillende categorieën en wel Groente, Fruit, Kruiden en specerijen, Noten, zaden en peulvruchten, Granen, Zuivel en Vlees, vis en eieren. Voor elk wat wils. Zowat alles kun je fermenteren. De witte zuurkool en prei zijn goed gelukt en was heerlijk. De rode kool met speculaas kruiden staat nu in. Elk recept wordt duidelijk beschreven van stap tot stap
m.b.t. bereiding en receptuur. Verder wordt het boek opgesierd door inspirerende foto 's. Kortom aanrader.

Leuk boek voor wie houdt van mooie ingrediënten en daar wel eens iets anders mee wil doen. Recepten van eenvoudig tot meer ingewikkeld. Geschikt voor beginners en gevorderden. Ik heb inmiddels een aantal "projecten" op stapel gezet en de resultaten zijn tot nu toe geweldig. Heb er een kleine hobby bij

Prima perfect boek! lekker dik, overzichtelijk en zeer eenvoudig uit te voeren processen. De basis om te leren fermenteren. Iets wat eigenlijk een vanzelfsprekendheid zou moeten zijn en de basis van duurzaam eten. Overvloed uit je groentetuin wordt zo proviand voor de winter! :) Blij dus!!!n

Dit boek wil je hebben!
Praktisch, helder, inspirerend.
Nuttige tips en leuke weetjes zonder dat je wordt overladen met ingewikkelde en overbodige theoriën (zoals zo vaak het geval is in boeken over fermenteren).

Wil je thuis snel en op de juiste manier zelf gaan fermenteren, dan is dit HET boek.

Mooi en zéér uitgebreid boek met recepten die kloppen!

Vroeger was alles beter,...... nahhhh niet echt.Maar sommige zaken zijn zonde als ze verloren gaan. En een boek als dit voorkomt dat gebeurt en laat een ieder weer respect en liefde voor eten krijgen.

Heerlijke gerechten met producten uit het boek gemaakt.
Heerlijk brood, zelf gemaakte yoghurt en ga zo maar door,