De bijbel van de Indonesische keuken van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang

Boek omdraaien
Auteur: Maureen Tan
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048853816
  • Druk: 1
  • april 2020
  • 496 pagina's
Alle productspecificaties

Maureen Tan

Maureen Tan (1969) groeide op met de Indonesische keuken. Met haar kookschool Anak Bungsu, wat 'tweede kind' betekent, leert Maureen iedereen authentiek Indonesisch koken. Zo eert ze niet alleen de Indonesische keuken, maar ook de recepten die haar moeder haar in vele kookschriftjes naliet.

Samenvatting

Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel. Een smakelijke reis langs de bijzondere en verrassende eilandkeukens van Sumatra, Kalimantan, West-Java, Midden-Java, Oost-Java, Bali, de Kleine Soenda-eilanden, Sulawesi en Papoea.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2020
Afmetingen
Afmeting: 21,8 x 16,3 x 4,5 cm
Aantal pagina's
496 pagina's
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Maureen Tan
Redacteur
Renee Conradi
Co-redacteur
Renee Conradi
Uitgever
Carrera

EAN

EAN
9789048853816

Overige kenmerken

Gewicht
1236 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
163 mm
Verpakking hoogte
45 mm
Verpakking lengte
218 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
4.9
van de 5
Aantal reviews: 31
0
0
0
4
27
  • Super mooi en handzaam boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben heel erg blij met dit boek. Prachtig uitgegeven, duidelijke en maakbare recepten. Ik durfde nooit met verse ingredienten te werken. Nou daar ben ik inmiddels overheen gestapt. Ik heb meteen de sambal badjak gemaakt. Die is zoals hij moet zijn. Qua geur, kleur, smaak en consistentie. De nasi kuning is heerlijk. Er staan nog meer gerechten op mijn ToDo lijstje. Ik kan het van harte aanbevelen. En wat ik zo mooi vind van Maureen Tan is dat ze toegankelijk is en meedenkt en heel snel is met antwoorden als ik haar een vraag stel.

  • Super leuk duidelijk kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het kookboek is onderverdeeld in de Eilanden, wat een leuke twist is aan het boek. Je reist zo eigenlijk met de recepten mee door Indonesië. Maar geen zorgen achterin heb je een register op type gerecht.
    Zo kon ik het eiland van mijn oma opzoeken en mijn favoriete recepten eruit kiezen.
    Het is duidelijk geschreven en goed te volgen en het geeft je meteen zin om te koken.
    De basis technieken zijn ook zeer handig.
    Ik heb veel kookboeken in mijn bezit maar dit is wel een van de blijste kookboeken die ik heb.

  • Prachtig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heb dit boek aan mijn moeder gegeven, omdat het mooi overzichtelijk is en gelijk een Reis is door Indonesie. En mijn moeder meer Wilde leren koken Dan de familierecepten die in de jaren 50 mee zijn gekomen naar Nederland. Ze heeft het nu 2 weken en iedere dag krijg ik een foto op de app van wat ze nu heeft gemaakt. Jammergenoeg door de afstand en de corona kan ik er Nog niet van genieten, maar het moet heerlijk zijn.

  • Wat een topboek!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een fantastische manier om de kookkunst van Maureen te delen met alle thuiskoks met een passie voor Indonesisch eten. Heel uitgebreid, heel praktisch en heel sympathiek beschrijft Maureen de recepten, die grotendeels van haar moeder zijn. Ik heb een aantal keer van Maureens Kookkunst mogen genieten, maar nu ben ik zelf aan de beurt! Zin in!

  • Wauw!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • veelzijdig
    • informatief
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    EINDELIJK een écht authentiek Indonesisch kookboek, deze mag met recht een bijbel worden genoemd! Verse ingrediënten, geen poedertjes, het ene recept nog lekkerder dan het andere. Ook zo leuk dat je zelfs nog een klein beetje “les” krijgt over de verschillende eilanden en de batik patronen van de streken. Ik ben een zeer kritische kokkin, maar van dit boek ga ik echt uit mijn plaat. Dikke complimenten!

  • Smikkelen
    • ik hoef dan een of twee dagen niet zelf te koken.

    Mijn kind vindt het goed. Hij gaat er uit koken en ik mag komen eten.

  • De Indonesische keuken
    • recepten (vrij) makkelijk te bereiden

    Ideaal voor iedereen die kennis wil maken met de gerechten van de diverse Indonesische eilanden. Duidelijke beschrijving van de recepten.

  • Must ter aanvulling op je passie
    • goed ingedeeld en laagdrempelig

    Mooi boek, verrassende recepten en heel leerzaam. Als koken je passie is, is deze bijbel een leuke aanvulling op je voorraad kookboeken

  • Een bijbel die écht bijbel genoemd mag worden
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ode aan Maureen, zussen en haar moeder natuurlijk! Wat een fijn boek....mooie lay-out, spannende recepten.... eindelijk eens out-of-the-family-box gekookt!

  • Bijbel met veel verrassende gerechten
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Prachtig boek met heel veel recepten. Waar ik eerst twijfelde aan aankoop omdat ik dacht dat het een basisboek was , werd ik aangenaam verrast.
    Veel totaal nieuwe gerechten gezien en zeer divers. Ook de beschrijving van de verschillen tussen de verschillende keukens is erg interessant. Echt een aanwinst.

33 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties