Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Kookbijbels - Visbijbel

werken met vis

Boek omdraaien
Auteur: Bart van Olphen
Uitgever: Carrera
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048820948
  • mei 2014
  • Hardcover
  • 496 pagina's
Alle productspecificaties

Bart van Olphen

Bart van Olphen breng onder het merk Fish Tales duurzaam gevangen vis op de markt. Zijn YouTube-kanaal Bart’s Fish Tales maakt deel uit van Jamie Oliver’s FoodTube. Op bol.com vind je alle boeken van Bart van Olphen, waaronder het nieuwste boek van Bart van Olphen.

Samenvatting

Visbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare in Europa verkrijgbare en duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren.

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke basistechnieken om vis-, schaal- en schelpsoorten schoon te maken en te bereiden: van kabeljauwwangen snijden, oesters openen en platvis fileren tot tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis roken.

USP 1

De basisbereidingen zijn gelardeerd met praktische vingerwijzingen, klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland.

Naast een informatief naslagwerk van de veelvoorkomende soorten op de Europese vismarkt biedt Visbijbel allerhande tips die het maken van een duurzame keuze vereenvoudigen.

- Technieken om vis schoon te maken
- Meer dan 90 basisbereidingen
- Duidelijke stap-voor-stapfoto's
- Koude en warme sauzen
- Traditionele visrecepten


Via de Parijse sterrenkeukens belandde Bart van Olphen in de vis. Al meer dan tien jaar zet hij zich in voor het consumeren van duurzaam gevangen vis. Met zijn bedrijf Fish Tales en via zijn veelgeprezen kookboeken wil Bart de consument laten zien dat je alleen kunt genieten van wilde vis als die is gevangen door mensen die geven om hun vangst en de zee; vissers die bewust omgaan met de oceanen als bron van (hun) leven. Want goede vis kan niet mis! Na zijn eerste kookboek Fish Tales, bekroond met een Gourmand-award, volgde Het Nederlands viskookboek, winnaar Gouden Tulp 2013, en Werken met vis, genomineerd voor een Gourmand-award.


USP 1


Lees de eerste pagina's

Reviews Kookbijbels - Visbijbel

  • Goede kwaliteit (5)
  • Goede recepten (3)
  • Mooie foto's / uitvoering (3)
  • Voordelige koop (3)
  • Praktisch (3)
  • Inspirerend (3)
  • Weinig recepten (2)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Visbijbel moet je in je bezit hebben
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig / slechte fotografie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Visbijbel

    Zéér compleet goed uitgelegd visboek.
    Waar je véél inspiratie uit kunt halen. super fijn dat ik het nu digitaal heb

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Alles over vis
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Breed en goed overzicht van vissoorten, voorbereiding en recepten. Zowel als je al vaak vis maakt, is het een mooi overzicht. Maar ook als je vis alleen maar buiten de deur eet, is de visbijbel een goed begin!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Alles over vis op tafel
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alles wat je weten wilt over vis en de bereiding van vis wordt in dit boek duidelijk uitgelegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Veel info, weinig complete recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Weinig recepten

    Een erg fijn en informatief boek over het bereiden van vis. Ik had zelf alleen iets meer complete recepten verwacht.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • in een woord SUPER boek

    Een geweldig boek. Ik heb het iemand cadeau gegeven die gek is op vis. Heel

    erg over te spreken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Duidelijk, goede uitleg!
    • Goede kwaliteit

    Duidelijk boek met goede uitleg en veel informatie!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Praktisch
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Heerlijk praktisch boek. Goede tips, onmisbaar in de keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Visbijbel
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Weinig recepten

    Veel uitleg over alles wat met vis te maken heeft.
    Goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Kookbijbel vis
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Mooie beschrijvingen en duidelijke uitleg!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi (kook-)boek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Ik heb de Visbijbel cadeau gedaan aan een visliefhebber en hij was er blij mee! Sowieso is de kookbijbel-serie een mooie serie.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 2 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
mei 2014
Druk
1e druk
Afmetingen
21,7 x 16,2 x 4,6 cm
Aantal pagina's
496 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048820948

Betrokkenen

Auteur
Bart van Olphen
Illustrator
PatriaszTijs Koelemeijer
Uitgever
Carrera

EAN

EAN
9789048820948

Overige kenmerken

Books Genre
Kookboek
Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Serie
Kookbijbels
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Specifieke ingrediënten
Vis & Zeevruchten
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Ria Loohuizen: "Je kunt zo verbaasd zijn over de rijkdom van de natuur"

Benieuwd naar de achtergrond van het boek De wandelende fijnproever? Bekijk hier het interview met Ria Loohuizen, de schrijver van het kookboek.

Lees volledig artikel
29, 99
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (7)
Tweedehands
vanaf € 9,00
Tweedehands

Over de serie Kookbijbels

In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.