Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Kookbijbels - Visbijbel

werken met vis

Kookbijbels - Visbijbel
Afbeelding 1 van 2
Auteur: Bart van Olphen
Uitgever: Carrera
  • Nederlandstalig
  • 496 pagina's
  • 9789048820948
  • mei 2014
Alle productspecificaties

Samenvatting

Visbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare in Europa verkrijgbare en duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren.

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke basistechnieken om vis-, schaal- en schelpsoorten schoon te maken en te bereiden: van kabeljauwwangen snijden, oesters openen en platvis fileren tot tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis roken. De basisbereidingen zijn gelardeerd met praktische vingerwijzingen, klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland.

Naast een informatief naslagwerk van de veelvoorkomende soorten op de Europese vismarkt biedt Visbijbel allerhande tips die het maken van een duurzame keuze vereenvoudigen.

- Technieken om vis schoon te maken
- Meer dan 90 basisbereidingen
- Duidelijke stap-voor-stapfoto's
- Koude en warme sauzen
- Traditionele visrecepten


Via de Parijse sterrenkeukens belandde Bart van Olphen in de vis. Al meer dan tien jaar zet hij zich in voor het consumeren van duurzaam gevangen vis. Met zijn bedrijf Fish Tales en via zijn veelgeprezen kookboeken wil Bart de consument laten zien dat je alleen kunt genieten van wilde vis als die is gevangen door mensen die geven om hun vangst en de zee; vissers die bewust omgaan met de oceanen als bron van (hun) leven. Want goede vis kan niet mis! Na zijn eerste kookboek Fish Tales, bekroond met een Gourmand-award, volgde Het Nederlands viskookboek, winnaar Gouden Tulp 2013, en Werken met vis, genomineerd voor een Gourmand-award.

Reviews Kookbijbels - Visbijbel

  • Goede recepten (3)
  • Mooie foto's / uitvoering (3)
  • Praktisch (2)
  • Inspirerend (2)
  • Goede kwaliteit (2)
  • Voordelige koop (2)
  • Weinig recepten
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Alles over vis op tafel
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alles wat je weten wilt over vis en de bereiding van vis wordt in dit boek duidelijk uitgelegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Veel info, weinig complete recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Weinig recepten

    Een erg fijn en informatief boek over het bereiden van vis. Ik had zelf alleen iets meer complete recepten verwacht.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Kookbijbel vis
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Mooie beschrijvingen en duidelijke uitleg!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • in een woord SUPER boek

    Een geweldig boek. Ik heb het iemand cadeau gegeven die gek is op vis. Heel

    erg over te spreken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Alles over vis
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Breed en goed overzicht van vissoorten, voorbereiding en recepten. Zowel als je al vaak vis maakt, is het een mooi overzicht. Maar ook als je vis alleen maar buiten de deur eet, is de visbijbel een goed begin!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Praktisch
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Heerlijk praktisch boek. Goede tips, onmisbaar in de keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Visbijbel moet je in je bezit hebben
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig / slechte fotografie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Visbijbel

    Zéér compleet goed uitgelegd visboek.
    Waar je véél inspiratie uit kunt halen. super fijn dat ik het nu digitaal heb

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Bart van Olphen
Illustrator
Patriasz
Tijs Koelemeijer
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
44x218x165 mm
Gewicht
1,26 kg
Verschijningsdatum
mei 2014
Druk
1
ISBN10
9048820944
ISBN13
9789048820948

Je vindt dit boek in

Categorieën
Serie
Kookbijbels
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2014
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Simon: “Ik heb het pizza bakken mijzelf aangeleerd”

Simon Giaccotto had een eigen IT-bedrijf, tot hij zich volledig ging richten op zijn pizzacatering. Ook is hij het brein achter Secret Pizzeria. De Pizzabijbel is zijn eerste boek.

Lees volledig artikel
25, -

Bol.com verlaagt voortdurend de prijzen van artikelen. Ook dit artikel is nu in prijs verlaagd.

Bekijk alle kookboeken met korting

Adviesprijs€ 29,99
Je bespaart 17%
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Kies zelf de bezorgdag
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (7)
Tweedehands
vanaf € 9,95
Tweedehands

Over de serie Kookbijbels

In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepte… lees meer

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.