DeBuyer Poêle à crêpes et pancakes Mineral B Element - Ø 24 cm

Une fois la poêle brûlée sur la bonne casserole, c'est un plaisir de faire cuire des crêpes avec!

La première crêpe réussit également. Les crêpes glissent dans la poêle (avec de l'huile d'arachide). Même la cuisson des œufs ne pose aucun problème (avec du beurre). Les propriétés antiadhésives d'une casserole en céramique se détériorent après un certain temps, tandis que cette casserole s'améliore (avec une utilisation et un nettoyage corrects). Notre poêle a maintenant de meilleures propriétés antiadhésives qu'une poêle en céramique achetée en même temps.

Une casserole pour le reste de votre vie, car elle peut toujours être poncée.
Faire fondre accidentellement une spatule en plastique dans la casserole. Après avoir nettoyé la casserole avec un tampon à récurer et brûlé à nouveau la casserole, la casserole fonctionne aussi bien qu'avant l'accident. J'utilise maintenant toujours des spatules en bois minces bon marché.

Pour nettoyer la casserole, je mets la casserole avec de l'eau déjà bouillante à feu vif. J'enlève les restes avec la spatule que j'utilise également pour la cuisson. (La spatule est également nettoyée immédiatement) Puis jetez l'eau et répétez ce qui précède. Séchez ensuite avec une feuille de papier absorbant et laissez refroidir. Frottez ensuite la poêle avec un peu d'huile (d'huile d'arachide) et rangez-la au sec.

Pour la cuisson des crêpes, j'utilise de l'huile d'arachide. Cela vous permet de cuire sainement à des températures plus élevées. Les crêpes auront également meilleur goût en raison d'une température plus élevée. Incidemment, vous n'avez pas à régler le gaz à un niveau aussi élevé, car la casserole reste chaude à feu moyen. En raison de l'épaisseur de la casserole, la casserole reste chaude pendant très longtemps et ne refroidit pas rapidement quand une nouvelle pâte y est jetée.

Je fais cuire des œufs dans du beurre ou de l'huile Blueband au goût de beurre. Les propriétés antiadhésives sont améliorées par une teneur en matières grasses plus élevée.

Écrit pour Poêle à crêpes et crêpes DeBuyer Mineral B Element - Ø 30 cm

Faire des crêpes est une tâche enrichissante avec 4 enfants. Les poêles antiadhésives que j'utilisais auparavant avaient toutes quelque chose. La dernière céramique était la goutte. Je veux une crêpe professionnelle. Après quelques recherches, je suis arrivé à cette casserole.
Utilisé quelques fois maintenant mais je ne veux plus rien faire d'autre. Jamais je n'ai fait cuire des crêpes aussi belles et savoureuses qu'avec cette poêle. La couleur et la texture sont belles, mais les crêpes sont particulièrement bien cuites. Vous ne remarquerez la différence que si vous avez cuit des crêpes dans une poêle en acier.
Un œuf ou un steak se colore également et se frite magnifiquement dans la poêle que vous pouvez certainement utiliser pour plusieurs choses.
C'est une casserole solide comme le roc que vous verrez certainement dans le poids. Tourner une crêpe en l'air d'une seule main n'est donc pas possible, mais avec une bonne spatule ou à 2 mains même ça marche bien.
La cuisson des crêpes est devenue une fête et c'est de loin ma poêle la plus préférée.

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Quelle belle et grande poêle!
Tout d'abord, livré dans un bel emballage rustique.
Une fois déballé: beau et gros, lourd et lisse.
Bon manuel inclus, suivi.
Et puis mettez-vous au travail: la poêle devient bien uniformément chaude, nécessite peu de graisse et cuit de belles, grandes crêpes minces ou des galets plus épais, ainsi que des crêpes hollandaises un peu plus épaisses.
Faites cuire rapidement, ne cuit pas, alors tournez et glissez sur l'assiette.
Après utilisation, rincer rapidement à l'eau chaude, sécher avec un torchon et prêt pour la prochaine utilisation.
Astuce: regardez la vidéo sur le site avant utilisation.

il suffit de lire une critique négative sur la poêle à crêpes. Est dommage. Si la casserole est sale à l'intérieur ou s'il y a encore des traces de ce qui a été cuit, nettoyez-la simplement bien avec une éponge à récurer en laine d'acier jusqu'à ce que vous ayez la couleur d'origine. Rincer à l'eau chaude, sans détergent.
Sécher avec du papier absorbant par exemple. Si nécessaire, cuire à nouveau et la casserole est à nouveau en parfait état

Plat en tôle d'acier fantastique pour la cuisson de crêpes, de tortillas à la farine et d'œufs. Si vous suivez correctement les instructions d'entretien fournies, lavez donc après utilisation avec de l'eau très chaude sans (!) savon, puis séchez puis frottez avec quelques gouttes d'huile de cuisson (ex: laitue, tournesol, arachide) avant de la ranger, la casserole peut durer longtemps. Après avoir fait cuire des crêpes deux fois, il a déjà montré des taches noires avec moi, mais cela profite en fait à la longévité et aux propriétés antiadhésives. Laissez la casserole bien chauffer avant de verser la pâte, sinon elle commencera à brûler. À propos, ne faites jamais tremper une casserole cuite dans de l'eau avec ou sans eau savonneuse, mais faites-la sécher pendant quelques minutes avec une couche de sel (de mer) grossièrement moulu - qui absorbera la plupart des dépôts - après quoi vous la lavez de la manière habituelle et la frottez avec de l'huile de cuisson. Je suis très satisfait, car la casserole n'a pas de revêtement antiadhésif chimique, mais elle ne colle pas si elle est traitée correctement. En raison du "manuel", c'est une casserole pour un cuisinier avancé.

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Cette casserole est un excellent résultat, j'aurais dû avoir ces années plus tôt. Je n'ai moi-même pas fait cuire des crêpes aussi savoureuses que ces dernières semaines. J'ai tiré la casserole selon les instructions. Préparez une pâte, recherchez la bonne température et faites cuire. Le résultat est une délicieuse crêpe crémeuse, plus savoureuse que celle de la poêle antiadhésive. Et ils volent hors de la casserole.
La casserole est un peu lourde mais oui, vous avez une casserole en acier pour cela.

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Non seulement les crêpes fonctionnent toujours dans cette casserole, mais tout ce que vous pourriez vouloir faire cuire. Il ne cuit pas et vaut largement l'achat.

Une poêle en acier pour la première fois, mais une chose que je ne veux pas d'autre.

J'ai cuit cette casserole en couches avec de l'huile d'arachide, puis 10 fois de suite.

Et puis les œufs et les crêpes glissent vraiment dans la poêle. Et ça fait du bien dans ta main.
Après utilisation, nettoyer de l'eau chaude puis un peu d'huile et mettre de côté.

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La casserole est, après une bonne cuisson, très agréable à utiliser pour la cuisson des crêpes. Le premier tour était un peu moins, mais vraiment bien après cela. La casserole deviendra beaucoup plus chaude, donc la cuisson sera plus rapide. Assurez-vous donc que ça ne va pas trop vite ;-) mais une casserole lourde.

Depuis 6 mois, nous ne cuisons plus avec des casseroles chimiques. Nous avons acheté trois poêles DeBuyer et nous sommes plus que satisfaits. Parce que les casseroles sont en tôle d'acier épaisse, elles sont également beaucoup plus lourdes que les casseroles en aluminium. Cela bénéficiera à la qualité de la casserole. Vous pouvez également faire cuire des crêpes avec la poêle, mais une poêle n'est pas idéale car elle est beaucoup plus lourde.

La poêle de 28 cm a un diamètre inférieur de 20 cm et pèse 2,1 kg. Le moule à crêpe de 24 cm a un diamètre inférieur de 21 cm et pèse 1,1 kg. Quelle différence lorsque vous retirez ce type de casseroles du feu beaucoup plus souvent qu'avec une poêle à frire.

Passer d'une poêle antiadhésive à ces casseroles peut être difficile. C'est parce que tout le monde peut cuire avec une poêle antiadhésive, avec ces casseroles, vous devez apprendre à cuire. Si la nourriture se coince dans ces casseroles, c'est parce que les plats vont trop vite dans la casserole. La casserole doit se réchauffer correctement, sinon, les aliments s'y collent immédiatement et la couche protectrice naturelle a disparu. C'est certainement le cas des œufs. Une bonne graisse chaude (juste avant qu'elle ne commence à fumer) et éventuellement une fine couche de sel au fond et les plats ne cuisent plus.

La couche protectrice naturelle de ces casseroles ne tolère pas les plats marinés et les plats aigres (tomates). Pour cela, nous utilisons une poêle en céramique. Le nettoyage demande du travail. Vous ne pouvez pas mettre la casserole dans le lave-vaisselle ou la mettre dans de l'eau savonneuse. On utilise une éponge avec un peu de savon et on rince la casserole sous le robinet chaud. Brûlez ensuite brièvement sur le brûleur, refroidissez et retournez dans le placard.