Poêle à frire DeBuyer Mineral B Element - Argent - Ronde - Ø 24 cm

Grâce au livre "Le steak parfait" est entré en contact avec la série de casseroles DeBuyer.

La casserole est livrée dans un emballage soigné et est très solide, c'est une casserole plus lourde que les casseroles Tefal que j'ai toujours eues.

Les principaux avantages de la casserole sont:
- le prix
- la poignée en métal avec laquelle il peut entrer dans le four
- pas de couche anti-cuisson artificielle (que vous finirez très probablement par manger!)
- solidité, le moule me fait sentir qu'il peut durer toute une vie s'il est utilisé correctement
- le pan a l'air bien sinon

Inconvénients :
- prend du temps pour faire cuire la casserole, sur Internet il y a aussi différentes façons de la trouver, j'ai moi-même la couche couche après couche (jusqu'à 11 fois!) brûlé. Cet article décrit un certain nombre de façons différentes: https://broodbakken.wordpress.com/2013/11/01/inbranden-van-een-nieuwe-de-buyer-mineral-b-pan-seasoning/
- la casserole ne peut pas être mise au lave-vaisselle mais doit être lavée à la main à l'eau tiède (je l'ai déjà fait avec toutes mes casseroles ..)
- il me faut un certain temps pour contrôler la poêle, la croûte de steak croustillante n'a pas encore fonctionné, mais une croûte croustillante sur un filet de poisson a été (ce qui n'était pas mon intention ..)
- Je m'attendais à ce que la surface de cuisson de la casserole soit un peu plus grande (mais je ne m'étais pas mesuré à l'avance)

Dans l'ensemble très satisfait de la poêle. La tige peut devenir un peu chaude, mais je ne l'ai pas vue devenir trop chaude à manipuler (du poêle).
Très probablement, j'achèterai également une copie de 30 cm ou 32 cm.

Écrit pour Poêle à frire DeBuyer Mineral B Element - Ø 32 cm

J'ai cette casserole depuis environ un an et demi, elle est maintenant belle et "noire". Le brûler est un peu un rituel maladroit, mais après cela, vous pouvez le faire cuire longtemps et bien. Je n'utilise plus d'autres casseroles que cela.
J'ai les 20cm, 26cm et ce 32cm. 20cm est très petit et je l'utilise le moins. Le 26cm est une taille un peu plus logique pour moi; elle est petite, mais par exemple deux morceaux de viande y rentrent.
J'utilise de loin le 32cm. Pour avoir une petite idée de la taille; vous pouvez y faire une crêpe parfaite.
Vous ne devez pas vous laver (avec du savon); alors vous devez le graver à nouveau.
L'intérieur de la casserole est hygiénique, mais teinté / taché. Ce n'est pas désagréable ou sale, mais c'est la poêle à frire de tous les plats savoureux qui ont traversé la poêle.
Si je passe en revue toutes les casseroles, je dirais que vous avez besoin de ces 32cm, et 26cm, plus une poêle.

Après avoir lu les instructions, j'ai fait frire les 5 premières pommes de terre pour obtenir une poêle agréable et grasse. Pour cela, j'utilise de l'huile d'arachide (huile d'arachide) qui peut / peut devenir plus chaude que l'huile de tournesol. J'ai réussi à faire frire du saumon et du steak sans cuire avec une cuillère à café d'huile et des dés de beurre.
Cette taille de 24cm n'est pas trop lourde, mais est assez grande pour 2 personnes.
Pour nettoyer, j'y verse de l'eau bouillante, puis je brosse immédiatement la saleté avec une serviette en papier avec une goutte d'huile (arachide) et je la frotte dans le placard. J'ai fait cela avec les casseroles précédentes qui étaient également enduites, donc vous faites plus longtemps.

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Element - Ø 26 cm

Je cherchais une bonne poêle sans le revêtement antiadhésif standard où vous devez faire attention aux rayures. Enfin acheté cette casserole et en effet cette casserole devient plus foncée à l'usage et ne cuit pas. Facile à entretenir. Le goût de ce que vous faites cuire est également meilleur que dans les casseroles antiadhésives typiques. Je fais des crêpes, des œufs, de la viande, des champignons, ... en tout avec un très bon résultat !!! La casserole est plus lourde mais pas du tout gênante lors de son utilisation. C'est aussi un sentiment rassurant qu'aucune substance nocive ne peut être libérée. Je suis tellement satisfait que j'en achèterai un autre (plus grande taille) bientôt. La casserole vaut vraiment l'investissement car je pense qu'elle est indestructible.

Écrit pour Poêle à frire DeBuyer Mineral B Element - Ø 32 cm

Toute ma vie, je fais cuire avec les casseroles antiadhésives en aluminium toutes connues. Malheureusement, ces couches chimiques ne durent pas longtemps, surtout si vous aimez cuire un morceau de viande à feu vif. Malheureusement, certaines parties de ces couches se retrouvent également dans votre nourriture, ce qui est nocif pour votre santé. C'est pourquoi je suis allé à la recherche d'une casserole qui peut durer toute votre vie. L'acier inoxydable a rapidement chuté en raison du prix et des critiques que j'ai lues que ces casseroles cuisent au four «difficile». J'ai lu de bonnes choses sur ces casseroles en acier au carbone et en fonte. Ici aussi, vous pouvez lire les problèmes de collage des aliments dans la casserole que vous n'avez pas avec les casseroles antiadhésives.

L'essentiel, c'est que les gens qui passent de ces casseroles légères à des casseroles en acier au carbone ont des problèmes. Presque tout le monde peut cuire avec une poêle antiadhésive, mais vous apprenez vraiment à cuisiner avec ces casseroles. Même passé beaucoup de temps au début à brûler dans les couches de protection d'huile, mais ce n'est pas vraiment nécessaire. Une bonne couche pour éviter la rouille suffit et le reste que vous faites frire dans votre poêle pendant la cuisson, à condition de savoir comment cuire avec ces casseroles. Les casseroles sont en effet lourdes, mais à mon avis, c'est un avantage plutôt qu'un inconvénient. Une casserole lourde est de meilleure qualité et est moins susceptible de se déformer et de mieux conduire la chaleur et de la libérer plus progressivement. Brûler de la restauration rapide est beaucoup plus difficile avec une casserole lourde qu'avec des trucs en aluminium léger. Avec ces casseroles, vous devez apprendre à cuire. Vous devez regarder attentivement quel plat va dans la casserole, tous les plats ne peuvent pas résister à une température élevée ou basse.

J'ai acheté 3 casseroles de 32, 28 et 24 cm et je les aime beaucoup. La poêle de 24 cm est très agréable pour faire frire de la viande ou un œuf. Les plus grandes tailles pour le bacon ou les pommes de terre, par exemple. Les plats aigres ne conviennent pas à ces casseroles. Les couches d'huile protectrice dans votre casserole se dissolvent ensuite. Pour cela, vous devrez acheter un autre type de poêle.

Seul inconvénient, ces casseroles nécessitent plus d'entretien que les casseroles antiadhésives. D'un autre côté, les casseroles sont beaucoup plus saines pour la cuisson des aliments. Ils durent toute une vie avec une utilisation normale et la nourriture a bien meilleur goût.

Écrit pour Poêle à frire DeBuyer Mineral B Element - Argent - Ronde - Ø 28 cm

Je n'ai la casserole que depuis quelques jours, mais je l'aime déjà.
J'ai acheté la poêle après des années de déceptions avec des casseroles régulières avec des couches antiadhésives et de la céramique.
J'avais l'habitude de travailler dans l'industrie de la restauration et ensuite nous n'avons jamais eu de casseroles avec revêtement antiadhésif, mais seulement en acier ou en fonte.
J'ai commencé à utiliser la casserole minérale B selon les instructions. Après utilisation, j'utilise une éponge d'eau bouillante (sans savon) pour l'essuyer. Frottez une goutte d'huile à la fin et vous pourrez la remettre dans le placard.

Utilisez simplement du beurre ou de l'huile avant utilisation et vous pouvez commencer.

Il est en effet lourd, surveillez vos poignets avec un levage "tout aussi rapide".

Il faut un peu de temps pour s'habituer au rodage, mais alors vous avez vraiment la poêle parfaite. J'ai utilisé pas mal de poêles différentes (avec et sans frais) mais c'est sans aucun doute le meilleur (et certainement pas le plus cher).

L'entretien peut être un peu plus de travail, mais ça vaut le coup.

En bref: à mon avis un excellent achat!

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Element - Ø 26 cm

Bonne casserole, distribue parfaitement la chaleur et cuit à peine après la combustion. Plus la casserole est utilisée, meilleure sera la cuisson. La gravure prend un certain savoir et surtout du temps. Le burn-in est parfaitement décrit via le lien ci-dessous.
https://broodbakken.wordpress.com/2013/11/01/inbranden-van-een-nieuwe-de-buyer-mineral-b-pan-seasoning/

Écrit pour Poêle DeBuyer Mineral B Element - Ø 26 cm

Fine casserole. En effet ne cuit pas. Qualité lourde et solide. Pan finit par devenir complètement sombre / noir. Un peu plus de travail avec le nettoyage car il faut toujours le sécher immédiatement et le graisser avec un peu d'huile.

Écrit pour Poêle à frire DeBuyer Mineral B Element - Argent - Ronde - Ø 28 cm

Après des années et des années de remplacement de mes casseroles en céramique, j'ai décidé de chercher quelque chose de complètement différent. Je suis vite tombé sur cette casserole, en partie parce que la casserole est abordable.
Avant de brûler, la cire d'abeille a dû être enlevée et c'était difficile à enlever. Ensuite, il est venu brûlant d'huile et après cela, votre poêle n'est immédiatement plus belle (cela est également mentionné).
Mais ne sois pas triste; plus il fait sombre, mieux il cuit! Ce n'est pas encore noir avec moi, mais c'est déjà fantastique. J'ai des légumes sautés dedans, de la viande frite, des crêpes et des œufs et rien ne cuit, tout est cuit rapidement et bien.
Le nettoyage est très simple: faites bouillir de l'eau dans la bouilloire, versez-la, raclez le fond avec une spatule, essuyez et séchez avec du papier absorbant et brossez avec de l'huile. Prêt. Un enfant peut faire la lessive.

L'avantage est que cette poêle est également autorisée au four.

Idéal, je peux recommander cette poêle à tout le monde!