Wildbijbel Werken met wild
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Carrera
- Nederlands
- Hardcover
- 9789048844845
- 09 oktober 2018
- 464 pagina's
Peter Klosse
Samenvatting
Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild.
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Technieken om wild voor te bereiden, van fazant tot edelhert
Meer dan 25 recepten van de chefs van De Echoput
Heldere stap-voor-stapfoto's
Van klassieke bereidingen tot moderne gerechten
Inclusief een hoofdstuk over wijn en wild
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 09 oktober 2018
- Aantal pagina's
- 464
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Peter Klosse
- Hoofdillustrator
- Tijs Koelemeijer
- Hoofdredacteur
- Saskia Lelieveld
- Hoofduitgeverij
- Carrera
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 162 mm
- Product hoogte
- 44 mm
- Product lengte
- 218 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 162 mm
- Verpakking hoogte
- 44 mm
- Verpakking lengte
- 218 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1177 g
EAN
- EAN
- 9789048844845
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Serie
- Kookbijbels
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Ingrediënten
- Vlees & wild
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Geen extra informatie
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Naar mijn idee mag je een boek een bijbel benoemen wanneer er van a tm z alles staat beschreven. Hier betreft wild, na het exen van het hele boek heb ik geen nieuwe informatie kunnen verkrijgen. Daarnaast staan er onjuiste zaken in.
Vond je dit een nuttige review?51 -
Teleurstellend
Positieve punten
- Goede recepten
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Een uitgebreid boek over het bereiden van wild. Maar de informatiedichtheid is wel erg laag. Er staan (te) veel foto's in, die soms wel verduidelijken, maar veelal overbodig zijn en slechts pagina's vullen. Het 'goedpraten' van de auteur om fazanten uit te zetten voor de jacht valt wat verkeerd. Daarnaast staan er onjuistheden in. Zo maakt de auteur onderscheid tussen 'gevogelte' en 'gewervelden' (waarmee hij zoogdieren bedoelt). Blijkbaar wet de auteur niet dat ook vogels onder de 'gewervelden' vallen. Dit stoort en zorgt ervoor dat je de auteur minder serieus neemt. Desondanks wel mooie recepten.
Vond je dit een nuttige review?51 -
Leuk cadeau voor hobbykok
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
- uitgebreide beschrijvingen met foto’s
Al 2 keer cadeau gegeven aan hobbykoks, handige beschrijvingen met stap-voor-stap foto’s hoe wild en gevogelte te bereiden
Vond je dit een nuttige review?10 -
Goeie kookboeken
Prima niks op aan te merken
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
Positieve punten
- veel foto's overzichtelijk
Pluspunt van dit artikel: veel foto's, overzichtelijk
Vond je dit een nuttige review?00 -
Top informatief boek
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Top boek zeer informatief, goed geschreven!!
Vond je dit een nuttige review?00 -
in één woord; Fantastisch!!!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
heb nu bijna alle bijbels in mijn collectie, en deze zou ik niet meer kunnen missen
echt alles wat je wil weten,hoe je het moet doen etc...
je hoeft geen pro-kok te zijn om uit dit boek te koken
ook heel veel lekkere recepten, een echte aanrader!!!Vond je dit een nuttige review?00 -
Goed
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Als ze graag wildvlees eten . is deze boek een mooie starten . staan versnijdingen in hoe je het vlees moet in stukken doen
Vond je dit een nuttige review?00 -
Koning van het wildToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Bij de Echoput weten ze alles van wild in Nederland. Dat spat er van elke pagina af!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
leerrijk voor jagers
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 34 euro en 99 cent.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via Librituris
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Anderen bekeken ook
Over de serie Kookbijbels
In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.